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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Oshizushi (Battera) – Traditionelles gepresstes Sushi aus Osaka

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Sushi-Reis 312 kcal
Menge
300 g
🔗 Sushi-Reis (Grundrezept) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Makrelenfilet 328 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Makrele gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Reisessig 28 kcal
Menge
60 ml
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Reisessig 46 kcal
Menge
100 ml
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

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Kombu 43 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh CoFID_UK

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Ingwer –
Menge
nach Bedarf g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Gesamt (2 Portionen) 877 kcal ≈ 439 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.848 kJ 3.697 kJ
Energie (Kilokalorien) 438 kcal 877 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 453 g 906 g
Protein (Nx6,25) 28,2 g 56,4 g
Fett 10,0 g 19,9 g
Rohasche 19,0 g 38,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,0 g 110 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 30,4 g 60,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,48 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 55,1 µg 110 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 55,0 µg 110 µg
Retinol 55,0 µg 110 µg
Beta‑Carotin 0,45 µg 0,90 µg
Vitamin D 8,0 µg 16,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 8,0 µg 16,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 2,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,006 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,0 µg 4,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 2,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,0 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 0,65 mg
Niacin-Äquivalent 17,8 mg 35,6 mg
Niacin 12,6 mg 25,3 mg
Pantothensäure 0,86 mg 1,7 mg
Vitamin B6 277 µg 554 µg
Biotin 7,4 µg 14,8 µg
Folat-Äquivalent 26,8 µg 53,5 µg
Folat 26,8 µg 53,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 10,9 µg 21,8 µg
Vitamin C 6,5 mg 13,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 17,2 g 34,5 g
Natrium 6.897 mg 13.794 mg
Chlorid 10.496 mg 20.993 mg
Kalium 402 mg 803 mg
Calcium 501 mg 1.002 mg
Magnesium 374 mg 748 mg
Phosphor 287 mg 573 mg
Schwefel 4,2 mg 8,4 mg
Eisen 1,2 mg 2,4 mg
Zink 1,9 mg 3,9 mg
Iodid 38,3 µg 76,5 µg
Kupfer 182 µg 364 µg
Mangan 353 µg 707 µg
Fluorid 36,0 µg 72,0 µg
Chrom 2,4 µg 4,8 µg
Molybdän 14,0 µg 28,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,47 g 0,93 g
Weinsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,12 g
Glucose 0,05 g 0,09 g
Fructose 0,02 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 15,6 g 31,2 g
Saccharose 15,6 g 31,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,6 g 43,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 33,5 g 66,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,38 g 0,76 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,26 g 0,52 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,6 g 7,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,66 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 4,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,37 g 0,74 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,57 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 4,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,27 g 0,54 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,63 g 1,3 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,79 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,45 g 0,90 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,33 g 0,66 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 98,0 mg 196 mg
Stickstoff, gesamt 3,9 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,0 g 22,1 g
Alanin 1,9 g 3,9 g
Arginin 1,5 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,6 g 5,3 g
Cystein 0,29 g 0,57 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,1 g 8,1 g
Glycin 1,5 g 3,0 g
Histidin 0,87 g 1,7 g
Isoleucin 1,3 g 2,5 g
Leucin 2,2 g 4,3 g
Lysin 2,1 g 4,1 g
Methionin 0,75 g 1,5 g
Phenylalanin 1,1 g 2,1 g
Prolin 1,0 g 2,0 g
Serin 1,1 g 2,2 g
Threonin 1,1 g 2,3 g
Tryptophan 0,32 g 0,63 g
Tyrosin 0,84 g 1,7 g
Valin 1,4 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.