🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Oshi Sabo (Bucharischer Schabbat-Topf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
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835 |
| Basmati-Reis | 400 g |
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468 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Karotte | 3 Stück (≈240g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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101 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Aprikose | 100 g |
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47 |
| Pflaumen | 50 g |
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23 |
| Apfel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Apfel roh
BLS
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58 |
| Pflanzenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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540 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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1 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Wasser | 800 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.230 kcal
≈ 372 kcal / Portion
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Basmati-Reis
468 kcal
Menge
400 g
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (6 Portionen)
2.230 kcal
≈ 372 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.559 kJ | 9.352 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 372 kcal | 2.230 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 371 g | 2.224 g |
| Protein (Nx6,25) | 25,2 g | 151 g |
| Fett | 16,9 g | 102 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,02 g |
| Rohasche | 1,5 g | 9,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,5 g | 177 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,8 g | 23,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,31 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 616 µg | 3.698 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 310 µg | 1.860 µg |
| Retinol | 3,3 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 3.136 µg | 18.814 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.368 µg | 20.209 µg |
| Vitamin D | 0,35 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,35 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,5 mg | 20,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,1 mg | 18,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,25 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,7 mg | 22,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,75 mg |
| Vitamin K | 21,9 µg | 132 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 21,9 µg | 132 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,79 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,9 mg | 59,1 mg |
| Niacin | 5,5 mg | 33,2 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 6,3 mg |
| Vitamin B6 | 206 µg | 1.236 µg |
| Biotin | 0,50 µg | 3,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 40,5 µg | 243 µg |
| Folat | 6,9 µg | 41,5 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 7,0 µg |
| Vitamin C | 18,6 mg | 112 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,30 g | 1,8 g |
| Natrium | 113 mg | 681 mg |
| Chlorid | 43,0 mg | 258 mg |
| Kalium | 607 mg | 3.641 mg |
| Calcium | 62,8 mg | 377 mg |
| Magnesium | 45,8 mg | 275 mg |
| Phosphor | 212 mg | 1.270 mg |
| Schwefel | 1,3 mg | 7,5 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 17,4 mg |
| Zink | 5,9 mg | 35,6 mg |
| Iodid | 3,2 µg | 19,4 µg |
| Kupfer | 118 µg | 709 µg |
| Mangan | 113 µg | 678 µg |
| Fluorid | 25,3 µg | 152 µg |
| Chrom | 5,0 µg | 29,7 µg |
| Molybdän | 0,47 µg | 2,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,11 g | 0,67 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,25 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,25 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,25 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 13,6 g |
| Glucose | 0,85 g | 5,1 g |
| Fructose | 1,4 g | 8,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,6 g | 9,4 g |
| Saccharose | 1,6 g | 9,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,5 g | 57,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,28 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,67 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,47 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,44 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,4 g | 20,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,31 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,17 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 11,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,96 g | 5,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,36 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,4 g | 50,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,26 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,8 g | 47,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 19,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,93 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,93 g | 5,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 13,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 12,9 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,31 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 62,4 mg | 374 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,6 g | 21,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,6 g | 63,6 g |
| Alanin | 1,7 g | 9,9 g |
| Arginin | 1,5 g | 9,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 14,6 g |
| Cystein | 0,29 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,1 g | 24,8 g |
| Glycin | 1,5 g | 9,2 g |
| Histidin | 0,83 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 7,4 g |
| Leucin | 2,0 g | 12,2 g |
| Lysin | 2,1 g | 12,6 g |
| Methionin | 0,62 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 6,1 g |
| Prolin | 1,2 g | 7,3 g |
| Serin | 1,1 g | 6,3 g |
| Threonin | 1,1 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 0,83 g | 5,0 g |
| Valin | 1,4 g | 8,2 g |
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