🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Wachauer Laberl
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 350 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.222 |
| Roggenmehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
531 |
| Wasser | 320 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 20 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
26 |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (10 Portionen) |
1.779 kcal
≈ 178 kcal / Portion
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Roggenmehl
531 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (10 Portionen)
1.779 kcal
≈ 178 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 752 kJ | 7.517 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 178 kcal | 1.778 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 39,9 g | 399 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,9 g | 59,2 g |
| Fett | 0,67 g | 6,7 g |
| Rohasche | 1,2 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 36,5 g | 365 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,0 g | 39,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,24 mg | 2,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,12 mg | 1,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,81 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,35 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,35 mg |
| Vitamin K | 0,16 µg | 1,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,16 µg | 1,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,64 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 15,2 mg |
| Niacin | 0,77 mg | 7,7 mg |
| Pantothensäure | 0,16 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B6 | 43,0 µg | 430 µg |
| Biotin | 1,2 µg | 11,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 13,9 µg | 139 µg |
| Folat | 13,9 µg | 139 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,96 g | 9,6 g |
| Natrium | 383 mg | 3.831 mg |
| Chlorid | 601 mg | 6.007 mg |
| Kalium | 65,0 mg | 650 mg |
| Calcium | 12,9 mg | 129 mg |
| Magnesium | 20,7 mg | 207 mg |
| Phosphor | 45,0 mg | 450 mg |
| Schwefel | 44,3 mg | 443 mg |
| Eisen | 0,46 mg | 4,6 mg |
| Zink | 0,36 mg | 3,6 mg |
| Iodid | 0,57 µg | 5,7 µg |
| Kupfer | 48,9 µg | 489 µg |
| Mangan | 219 µg | 2.192 µg |
| Chrom | 0,05 µg | 0,50 µg |
| Molybdän | 0,04 µg | 0,38 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,01 g | 0,14 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,11 g |
| Fructose | 0,007 g | 0,07 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,15 g | 1,5 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,46 g |
| Maltose | 0,11 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,32 g | 3,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 24,7 g | 247 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,43 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,3 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,70 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,56 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,52 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,05 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,06 g | 0,56 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,007 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,04 g | 0,45 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,18 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,17 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,17 g | 1,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,004 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,72 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,3 g | 13,2 g |
| Alanin | 0,12 g | 1,2 g |
| Arginin | 0,17 g | 1,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,17 g | 1,7 g |
| Cystein | 0,09 g | 0,90 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,4 g | 14,1 g |
| Glycin | 0,15 g | 1,5 g |
| Histidin | 0,10 g | 1,0 g |
| Isoleucin | 0,16 g | 1,6 g |
| Leucin | 0,30 g | 3,0 g |
| Lysin | 0,11 g | 1,1 g |
| Methionin | 0,07 g | 0,72 g |
| Phenylalanin | 0,21 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,48 g | 4,8 g |
| Serin | 0,20 g | 2,0 g |
| Threonin | 0,13 g | 1,3 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,45 g |
| Tyrosin | 0,12 g | 1,2 g |
| Valin | 0,18 g | 1,8 g |
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