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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original New Orleans Red Beans and Rice

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)

Rote Kidneybohnen 575 kcal
Menge
500 g
🔗 Kidneybohnen (rot), gekocht NEVO_NL Auto 93%

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Andouille-Wurst oder pikante Räucherwurst –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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geräuchertes Eisbein oder Schinkenknochen –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Sellerie 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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grüne Paprikaschote 20 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika, mild, grün, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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getrockneter Thymian 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, getrocknet CNF_Canada

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Cayennepfeffer 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Hühnerbrühe 75 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Langkornreis 393 kcal
Menge
300 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Frühlingszwiebel –
Menge
–
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Tabasco oder Hot Sauce zum Servieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (6 Portionen) 1.176 kcal ≈ 196 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 824 kJ 4.945 kJ
Energie (Kilokalorien) 196 kcal 1.176 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 398 g 2.389 g
Protein (Nx6,25) 10,6 g 63,5 g
Fett 1,9 g 11,5 g
Rohasche 2,7 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,6 g 183 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,9 g 65,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 170 µg 1.021 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 85,2 µg 511 µg
Beta‑Carotin 1.024 µg 6.143 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,2 µg 18,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,63 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,07 mg 0,44 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin K 10,0 µg 60,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,0 µg 60,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,50 mg
Niacin-Äquivalent 0,66 mg 4,0 mg
Niacin 0,61 mg 3,7 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,63 mg
Vitamin B6 5,4 µg 32,7 µg
Biotin 0,08 µg 0,47 µg
Folat-Äquivalent 8,1 µg 48,9 µg
Folat 3,2 µg 19,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 1,5 µg
Vitamin C 17,1 mg 102 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 13,1 g
Natrium 873 mg 5.240 mg
Chlorid 77,6 mg 466 mg
Kalium 110 mg 660 mg
Calcium 102 mg 610 mg
Magnesium 56,5 mg 339 mg
Phosphor 24,3 mg 146 mg
Eisen 0,33 mg 2,0 mg
Zink 0,18 mg 1,1 mg
Iodid 1,1 µg 6,7 µg
Kupfer 46,5 µg 279 µg
Mangan 69,3 µg 416 µg
Fluorid 0,15 µg 0,90 µg
Chrom 0,38 µg 2,3 µg
Molybdän 0,46 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,49 g 3,0 g
Glucose 0,35 g 2,1 g
Fructose 0,14 g 0,86 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,12 g
Saccharose 0,003 g 0,02 g
Maltose 0,02 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 15,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,96 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,55 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,28 g 1,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,25 g 1,5 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,25 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,25 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,14 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,12 g 0,75 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,04 g 0,24 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,05 g
Cystein 0,003 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,27 g 1,6 g
Glycin 0,005 g 0,03 g
Histidin 0,02 g 0,11 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,03 g
Lysin 0,01 g 0,07 g
Methionin 0,004 g 0,03 g
Phenylalanin 0,03 g 0,16 g
Prolin 0,006 g 0,04 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,02 g
Tryptophan 0,004 g 0,03 g
Tyrosin 0,01 g 0,08 g
Valin 0,05 g 0,28 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 16 Zutaten (81%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.