🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Liverpool Scouse (Herzhafter Lammeintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.376 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Kartoffel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
830 |
| Karotte | 400 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
168 |
| kräftige Lamm- oder Rinderbrühe | 1 l |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Thymian | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
52 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Worcestersauce | – |
🔗 Worcester Sauce
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Eingelegte Rote Bete oder Rotkohl | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Krustenbrot | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.775 kcal
≈ 694 kcal / Portion
|
||
kräftige Lamm- oder Rinderbrühe
–
Menge
1 l
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Eingelegte Rote Bete oder Rotkohl
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Krustenbrot
–
Menge
–
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.775 kcal
≈ 694 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.918 kJ | 11.674 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 694 kcal | 2.775 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 481 g | 1.925 g |
| Protein (Nx6,25) | 66,1 g | 264 g |
| Fett | 20,4 g | 81,7 g |
| Rohasche | 4,5 g | 17,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 57,4 g | 229 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,0 g | 31,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.625 µg | 6.500 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 869 µg | 3.478 µg |
| Retinol | 114 µg | 457 µg |
| Beta‑Carotin | 7.742 µg | 30.967 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9.047 µg | 36.187 µg |
| Vitamin D | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 10,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,7 mg | 11,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 12,6 µg | 50,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,6 µg | 50,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,1 mg | 88,2 mg |
| Niacin | 10,0 mg | 40,0 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,7 mg |
| Vitamin B6 | 611 µg | 2.445 µg |
| Biotin | 3,0 µg | 11,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 136 µg | 544 µg |
| Folat | 57,0 µg | 228 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,3 µg | 21,2 µg |
| Vitamin C | 52,5 mg | 210 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,47 g | 1,9 g |
| Natrium | 177 mg | 707 mg |
| Chlorid | 169 mg | 676 mg |
| Kalium | 1.752 mg | 7.007 mg |
| Calcium | 177 mg | 710 mg |
| Magnesium | 125 mg | 499 mg |
| Phosphor | 592 mg | 2.370 mg |
| Eisen | 12,7 mg | 50,8 mg |
| Zink | 16,8 mg | 67,0 mg |
| Iodid | 8,5 µg | 34,0 µg |
| Kupfer | 575 µg | 2.299 µg |
| Mangan | 341 µg | 1.366 µg |
| Fluorid | 25,0 µg | 100 µg |
| Chrom | 28,2 µg | 113 µg |
| Molybdän | 16,8 µg | 67,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,5 g | 49,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 42,9 g | 172 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 14,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,0 g | 20,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,5 g | 18,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,2 g | 16,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,64 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,9 g | 23,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 194 mg | 777 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,3 g | 41,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 26,9 g | 108 g |
| Alanin | 3,8 g | 15,2 g |
| Arginin | 3,9 g | 15,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,4 g | 25,5 g |
| Cystein | 0,82 g | 3,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,6 g | 38,4 g |
| Glycin | 3,1 g | 12,4 g |
| Histidin | 2,0 g | 8,1 g |
| Isoleucin | 3,1 g | 12,2 g |
| Leucin | 4,9 g | 19,8 g |
| Lysin | 5,7 g | 22,6 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,4 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 10,6 g |
| Prolin | 2,7 g | 10,8 g |
| Serin | 2,4 g | 9,8 g |
| Threonin | 2,7 g | 11,0 g |
| Tryptophan | 0,78 g | 3,1 g |
| Tyrosin | 2,2 g | 8,9 g |
| Valin | 3,5 g | 14,1 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
11 von 13 Zutaten (85%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.