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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Kalabrische ’Nduja

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)

Schweinebauch 3.017 kcal
Menge
700 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Schweineschulter 646 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Chilipulver 585 kcal
Menge
200 g
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Paprikapulver 158 kcal
Menge
50 g
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz 0 kcal
Menge
25 g
🔗 Meersalz BLS

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Schweineblinddarm –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (10 Portionen) 4.406 kcal ≈ 441 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.829 kJ 18.293 kJ
Energie (Kilokalorien) 441 kcal 4.406 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 47,8 g 478 g
Protein (Nx6,25) 25,8 g 258 g
Fett 34,1 g 341 g
Rohasche 3,3 g 33,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,5 g 35,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,6 g 86,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,7 µg 127 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,7 µg 127 µg
Retinol 12,7 µg 127 µg
Vitamin D 0,71 µg 7,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 3,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 24,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,76 mg 7,6 mg
Gamma-Tocopherol 0,005 mg 0,05 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,007 mg
Vitamin K 2,2 µg 21,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,2 µg 21,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 7,0 mg 69,7 mg
Niacin 4,1 mg 41,2 mg
Pantothensäure 0,32 mg 3,2 mg
Vitamin B6 217 µg 2.170 µg
Biotin 0,66 µg 6,6 µg
Folat-Äquivalent 1,7 µg 16,8 µg
Folat 1,7 µg 16,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,48 µg 4,8 µg
Vitamin C 12,9 mg 129 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 27,9 g
Natrium 1.115 mg 11.153 mg
Chlorid 1.652 mg 16.515 mg
Kalium 170 mg 1.703 mg
Calcium 78,3 mg 783 mg
Magnesium 61,0 mg 610 mg
Phosphor 98,4 mg 984 mg
Schwefel 0,60 mg 6,0 mg
Eisen 0,44 mg 4,4 mg
Zink 1,4 mg 14,0 mg
Iodid 1,1 µg 10,5 µg
Kupfer 42,5 µg 425 µg
Mangan 9,5 µg 94,5 µg
Chrom 0,13 µg 1,3 µg
Molybdän 0,06 µg 0,63 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 19,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,6 g 75,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,23 g 2,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,4 g 44,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,42 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,8 g 28,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,2 g 81,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,46 g 4,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,53 g 5,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,2 g 71,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 20,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 1,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,9 g 18,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 16,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,09 g 0,91 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,56 g
Fettsäuren, sonstige 1,1 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 57,6 mg 576 mg
Stickstoff, gesamt 2,5 g 25,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,2 g 62,4 g
Alanin 0,95 g 9,5 g
Arginin 1,3 g 12,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 13,1 g
Cystein 0,17 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 23,0 g
Glycin 0,88 g 8,8 g
Histidin 0,55 g 5,5 g
Isoleucin 0,68 g 6,8 g
Leucin 1,1 g 11,3 g
Lysin 1,2 g 12,1 g
Methionin 0,43 g 4,3 g
Phenylalanin 0,62 g 6,2 g
Prolin 0,79 g 7,9 g
Serin 0,65 g 6,5 g
Threonin 0,71 g 7,1 g
Tryptophan 0,17 g 1,7 g
Tyrosin 0,53 g 5,3 g
Valin 0,74 g 7,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 6 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.