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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Halušky - Slowakische Kartoffelnocken mit Bryndza und Speck

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Kartoffel 623 kcal
Menge
750 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Bryndza –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Speck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Schweineschmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Schnittlauch –
Menge
–
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.168 kcal ≈ 542 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.282 kJ 9.130 kJ
Energie (Kilokalorien) 542 kcal 2.167 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 187 g 748 g
Protein (Nx6,25) 20,5 g 81,9 g
Fett 15,3 g 61,0 g
Rohasche 4,9 g 19,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 77,9 g 312 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 22,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 43,5 µg 174 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 41,5 µg 166 µg
Retinol 39,5 µg 158 µg
Beta‑Carotin 11,1 µg 44,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,9 µg 75,6 µg
Vitamin D 0,54 µg 2,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,44 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,83 mg 3,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,77 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,59 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,48 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 5,0 µg 20,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 7,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,65 mg
Niacin-Äquivalent 6,7 mg 26,6 mg
Niacin 2,8 mg 11,2 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,9 mg
Vitamin B6 457 µg 1.828 µg
Biotin 3,8 µg 15,0 µg
Folat-Äquivalent 53,2 µg 213 µg
Folat 53,2 µg 213 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,37 µg 1,5 µg
Vitamin C 35,2 mg 141 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 11,1 g
Natrium 1.104 mg 4.417 mg
Chlorid 1.995 mg 7.979 mg
Kalium 910 mg 3.639 mg
Calcium 38,7 mg 155 mg
Magnesium 62,0 mg 248 mg
Phosphor 185 mg 741 mg
Schwefel 79,1 mg 316 mg
Eisen 2,9 mg 11,7 mg
Zink 2,1 mg 8,4 mg
Iodid 14,1 µg 56,2 µg
Kupfer 294 µg 1.178 µg
Mangan 587 µg 2.348 µg
Fluorid 19,4 µg 77,5 µg
Chrom 2,0 µg 8,0 µg
Molybdän 12,6 µg 50,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 7,0 g
Glucose 1,0 g 4,0 g
Fructose 0,76 g 3,1 g
Disaccharide, gesamt 0,48 g 1,9 g
Saccharose 0,30 g 1,2 g
Maltose 0,19 g 0,75 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,2 g 9,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 75,7 g 303 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,9 g 19,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,4 g 9,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 21,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 14,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, sonstige 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 80,5 mg 322 mg
Stickstoff, gesamt 3,3 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,2 g 28,8 g
Alanin 0,91 g 3,7 g
Arginin 1,2 g 4,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,8 g
Cystein 0,35 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,5 g 18,2 g
Glycin 0,89 g 3,6 g
Histidin 0,58 g 2,3 g
Isoleucin 0,81 g 3,2 g
Leucin 1,4 g 5,6 g
Lysin 1,1 g 4,5 g
Methionin 0,42 g 1,7 g
Phenylalanin 0,92 g 3,7 g
Prolin 1,5 g 5,8 g
Serin 0,96 g 3,8 g
Threonin 0,77 g 3,1 g
Tryptophan 0,24 g 0,95 g
Tyrosin 0,69 g 2,7 g
Valin 0,98 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.