🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Okinawan Gōyā Chanpurū
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Bittermelone | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Tofu | 400 g |
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408 |
| Frühstücksfleisch | 200 g |
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576 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Sake | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard
STFCJ_JP
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16 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Bonito-Flocken | 1 Handvoll |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.453 kcal
≈ 727 kcal / Portion
|
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Bittermelone
15 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Bonito-Flocken
–
Menge
1 Handvoll
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (2 Portionen)
1.453 kcal
≈ 727 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.016 kJ | 6.031 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 727 kcal | 1.453 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 308 g | 615 g |
| Protein (Nx6,25) | 51,7 g | 103 g |
| Fett | 55,4 g | 111 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,15 g |
| Rohasche | 6,3 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,3 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,9 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 152 µg | 303 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 149 µg | 299 µg |
| Retinol | 147 µg | 294 µg |
| Beta‑Carotin | 26,8 µg | 53,7 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,55 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D | 1,5 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,5 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,7 mg | 11,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,7 mg | 11,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,19 mg |
| Gamma-Tocopherol | 17,5 mg | 35,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 5,4 mg | 10,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 61,1 µg | 122 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 47,8 µg | 95,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 13,1 µg | 26,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,31 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,62 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,3 mg | 32,6 mg |
| Niacin | 5,3 mg | 10,5 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 284 µg | 569 µg |
| Biotin | 12,7 µg | 25,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 76,5 µg | 153 µg |
| Folat | 76,5 µg | 153 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,8 µg | 7,6 µg |
| Vitamin C | 43,6 mg | 87,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,1 g | 6,3 g |
| Natrium | 1.249 mg | 2.497 mg |
| Chlorid | 1.946 mg | 3.893 mg |
| Kalium | 499 mg | 997 mg |
| Calcium | 391 mg | 783 mg |
| Magnesium | 204 mg | 409 mg |
| Phosphor | 714 mg | 1.429 mg |
| Schwefel | 305 mg | 610 mg |
| Eisen | 8,3 mg | 16,7 mg |
| Zink | 4,8 mg | 9,7 mg |
| Iodid | 39,0 µg | 78,0 µg |
| Kupfer | 559 µg | 1.119 µg |
| Mangan | 2.113 µg | 4.226 µg |
| Fluorid | 327 µg | 653 µg |
| Chrom | 0,59 µg | 1,2 µg |
| Molybdän | 1,9 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,010 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,001 g | 0,002 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,27 g | 0,53 g |
| Glucose | 0,25 g | 0,50 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,29 g | 0,58 g |
| Saccharose | 0,29 g | 0,58 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,3 g | 2,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,12 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,4 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,4 g | 4,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,0 g | 19,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,21 g | 0,43 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,1 g | 12,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,2 g | 6,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,16 g | 0,32 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,0 g | 36,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,48 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,47 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,7 g | 33,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,34 g | 0,68 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 12,6 g | 25,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,3 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,2 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 10,3 g | 20,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 10,1 g | 20,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,6 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 260 mg | 519 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,1 g | 16,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 21,1 g | 42,1 g |
| Alanin | 2,7 g | 5,4 g |
| Arginin | 3,4 g | 6,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,6 g | 11,1 g |
| Cystein | 0,70 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,1 g | 18,2 g |
| Glycin | 2,5 g | 5,0 g |
| Histidin | 1,3 g | 2,6 g |
| Isoleucin | 2,4 g | 4,8 g |
| Leucin | 4,0 g | 8,1 g |
| Lysin | 3,1 g | 6,3 g |
| Methionin | 1,3 g | 2,5 g |
| Phenylalanin | 3,2 g | 6,4 g |
| Prolin | 2,8 g | 5,5 g |
| Serin | 2,8 g | 5,6 g |
| Threonin | 2,2 g | 4,5 g |
| Tryptophan | 0,66 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 3,9 g |
| Valin | 2,8 g | 5,7 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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