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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Österreichische Käsekrainer hausgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Schweinefleisch 800 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Schweinebauch 2.155 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Emmentaler 748 kcal
Menge
200 g
🔗 Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Crushed Ice –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Pfeffer 12 kcal
Menge
4 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikapulver 6 kcal
Menge
2 g
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Gesamt (4 Portionen) 3.727 kcal ≈ 932 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.871 kJ 15.482 kJ
Energie (Kilokalorien) 932 kcal 3.727 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 156 g 623 g
Protein (Nx6,25) 69,1 g 277 g
Fett 72,3 g 289 g
Rohasche 8,3 g 33,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,87 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 147 µg 590 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 141 µg 565 µg
Retinol 135 µg 539 µg
Beta‑Carotin 74,3 µg 297 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin D 0,95 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,58 µg 2,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 9,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 6,8 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,47 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,007 mg
Vitamin K 16,7 µg 66,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,8 µg 15,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 13,2 µg 52,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,4 mg 5,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,59 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 15,8 mg 63,0 mg
Niacin 13,2 mg 52,8 mg
Pantothensäure 1,7 mg 6,8 mg
Vitamin B6 425 µg 1.698 µg
Biotin 2,6 µg 10,4 µg
Folat-Äquivalent 21,7 µg 87,0 µg
Folat 17,5 µg 70,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,6 µg 10,5 µg
Vitamin C 0,22 mg 0,86 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 6,2 g 24,8 g
Natrium 2.455 mg 9.821 mg
Chlorid 3.687 mg 14.750 mg
Kalium 798 mg 3.192 mg
Calcium 601 mg 2.402 mg
Magnesium 69,7 mg 279 mg
Phosphor 755 mg 3.019 mg
Schwefel 104 mg 417 mg
Eisen 2,3 mg 9,4 mg
Zink 8,3 mg 33,1 mg
Iodid 5,3 µg 21,0 µg
Kupfer 189 µg 755 µg
Mangan 98,8 µg 395 µg
Fluorid 30,5 µg 122 µg
Chrom 2,5 µg 10,2 µg
Molybdän 4,4 µg 17,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,08 g 0,32 g
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,16 g 0,62 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,13 g
Glucose 0,02 g 0,08 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,09 g 0,35 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,49 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,22 g 0,88 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 27,3 g 109 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 0,94 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 12,5 g 50,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,5 g 90,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,0 g 64,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,9 g 19,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,6 g 14,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,9 g 15,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, sonstige 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 217 mg 868 mg
Stickstoff, gesamt 6,7 g 27,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,5 g 70,1 g
Alanin 2,1 g 8,5 g
Arginin 2,7 g 10,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,3 g 13,3 g
Cystein 0,35 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,9 g 27,5 g
Glycin 1,9 g 7,5 g
Histidin 1,4 g 5,5 g
Isoleucin 2,0 g 7,9 g
Leucin 3,3 g 13,3 g
Lysin 3,3 g 13,2 g
Methionin 1,2 g 4,6 g
Phenylalanin 1,8 g 7,3 g
Prolin 2,9 g 11,6 g
Serin 2,0 g 7,8 g
Threonin 1,8 g 7,1 g
Tryptophan 0,50 g 2,0 g
Tyrosin 1,7 g 6,9 g
Valin 2,3 g 9,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.