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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nshima - Der traditionelle Maisbrei aus Sambia

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/3 vollständig (100%)

Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Maismehl 1.650 kcal
Menge
500 g
🔗 Mais Mehl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.650 kcal ≈ 413 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.744 kJ 6.975 kJ
Energie (Kilokalorien) 413 kcal 1.650 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 265 g 1.060 g
Protein (Nx6,25) 10,8 g 43,3 g
Fett 3,5 g 14,1 g
Rohasche 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 78,6 g 314 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,8 g 47,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 41,3 µg 165 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 20,0 µg 80,0 µg
Beta‑Carotin 248 µg 990 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 7,5 mg
Vitamin K 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,38 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,55 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,65 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 15,2 mg
Niacin 2,4 mg 9,7 mg
Pantothensäure 0,69 mg 2,8 mg
Vitamin B6 75,0 µg 300 µg
Biotin 8,8 µg 35,0 µg
Folat-Äquivalent 12,6 µg 50,5 µg
Folat 12,6 µg 50,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,39 g
Natrium 35,6 mg 142 mg
Chlorid 64,9 mg 260 mg
Kalium 151 mg 602 mg
Calcium 35,8 mg 143 mg
Magnesium 61,0 mg 244 mg
Phosphor 320 mg 1.280 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 3,0 mg 12,0 mg
Zink 0,85 mg 3,4 mg
Iodid 4,4 µg 17,6 µg
Kupfer 107 µg 428 µg
Mangan 213 µg 851 µg
Fluorid 53,8 µg 215 µg
Chrom 0,004 µg 0,02 µg
Molybdän 0,10 µg 0,41 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 0,95 g
Glucose 0,13 g 0,50 g
Fructose 0,11 g 0,45 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 6,0 g
Saccharose 1,5 g 6,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 7,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 76,8 g 307 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 11,8 g 47,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 9,1 g 36,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,6 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 1,7 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,3 g 17,1 g
Alanin 0,88 g 3,5 g
Arginin 0,46 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 2,9 g
Cystein 0,24 g 0,95 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 8,8 g
Glycin 0,45 g 1,8 g
Histidin 0,29 g 1,2 g
Isoleucin 0,45 g 1,8 g
Leucin 1,4 g 5,4 g
Lysin 0,35 g 1,4 g
Methionin 0,21 g 0,85 g
Phenylalanin 0,51 g 2,1 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 0,65 g 2,6 g
Threonin 0,44 g 1,8 g
Tryptophan 0,09 g 0,35 g
Tyrosin 0,45 g 1,8 g
Valin 0,56 g 2,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 3 von 3 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.