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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nordisches Salmiak-Lakritz selbstgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)

Melasse 573 kcal
Menge
250 ml
🔗 Melasse BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Süßholzwurzelpulver –
Menge
40 g
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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salmiaksalz –
Menge
2 TL
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Anisöl –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl –
Menge
etwas
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (40 Portionen) 1.696 kcal ≈ 42 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 179 kJ 7.153 kJ
Energie (Kilokalorien) 42 kcal 1.695 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 4,6 g 185 g
Protein (Nx6,25) 0,39 g 15,5 g
Fett 1,1 g 42,4 g
Rohasche 0,25 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,8 g 311 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,12 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,8 µg 431 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,4 µg 415 µg
Retinol 10,0 µg 400 µg
Beta‑Carotin 4,6 µg 185 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,10 µg 4,1 µg
Vitamin D 0,003 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,003 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,03 mg 1,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 1,3 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,10 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,10 mg
Vitamin K 0,34 µg 13,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,11 µg 4,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,23 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,009 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,15 mg 6,0 mg
Niacin 0,10 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,06 mg 2,3 mg
Vitamin B6 44,4 µg 1.778 µg
Biotin 0,04 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 0,58 µg 23,1 µg
Folat 0,58 µg 23,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,004 µg 0,15 µg
Vitamin C 0,003 mg 0,10 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 1,00 g
Natrium 9,9 mg 398 mg
Chlorid 33,4 mg 1.335 mg
Kalium 105 mg 4.180 mg
Calcium 24,5 mg 979 mg
Magnesium 13,8 mg 553 mg
Phosphor 4,7 mg 187 mg
Schwefel 3,3 mg 131 mg
Eisen 0,62 mg 24,8 mg
Zink 0,05 mg 2,0 mg
Iodid 0,30 µg 12,1 µg
Kupfer 42,7 µg 1.709 µg
Mangan 147 µg 5.872 µg
Fluorid 0,89 µg 35,5 µg
Chrom 0,08 µg 3,0 µg
Molybdän 0,001 µg 0,05 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,02 g
Milchsäure 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 61,3 g
Glucose 0,73 g 29,3 g
Fructose 0,80 g 32,0 g
Disaccharide, gesamt 4,5 g 179 g
Saccharose 4,5 g 179 g
Maltose 0,008 g 0,30 g
Lactose 0,007 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,0 g 241 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,8 g 70,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,03 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,05 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,04 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,66 g 26,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,05 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,11 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,30 g 12,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,09 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 9,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,20 g 7,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,005 g 0,18 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 0,13 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,005 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,7 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,09 g 3,5 g
Alanin 0,009 g 0,36 g
Arginin 0,01 g 0,47 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,51 g
Cystein 0,006 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,10 g 4,0 g
Glycin 0,01 g 0,43 g
Histidin 0,007 g 0,28 g
Isoleucin 0,01 g 0,43 g
Leucin 0,02 g 0,82 g
Lysin 0,007 g 0,28 g
Methionin 0,005 g 0,20 g
Phenylalanin 0,01 g 0,59 g
Prolin 0,04 g 1,4 g
Serin 0,01 g 0,58 g
Threonin 0,008 g 0,34 g
Tryptophan 0,003 g 0,13 g
Tyrosin 0,008 g 0,33 g
Valin 0,01 g 0,50 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 10 Zutaten (70%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.