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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nordisches Blutpalt mit Roggenmehl

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Roggenmehl 1.062 kcal
Menge
300 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

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Schweineblut 150 kcal
Menge
200 ml
🔗 Schwein Blut, roh BLS

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Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Saure Sahne 134 kcal
Menge
100 ml
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Gesamt (4 Portionen) 2.176 kcal ≈ 544 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.275 kJ 9.099 kJ
Energie (Kilokalorien) 544 kcal 2.175 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 191 g 766 g
Protein (Nx6,25) 19,9 g 79,6 g
Fett 15,0 g 59,8 g
Rohasche 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 83,0 g 332 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,2 g 52,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 126 µg 504 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 120 µg 481 µg
Retinol 115 µg 460 µg
Beta‑Carotin 56,5 µg 226 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,5 µg 70,1 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,23 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,34 mg 1,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,8 µg 11,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,9 mg
Niacin 0,70 mg 2,8 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 206 µg 825 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 24,9 µg 99,6 µg
Folat 17,5 µg 70,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,35 µg
Vitamin C 25,0 mg 99,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 1,1 g
Natrium 111 mg 444 mg
Chlorid 196 mg 784 mg
Kalium 592 mg 2.367 mg
Calcium 65,9 mg 264 mg
Magnesium 93,2 mg 373 mg
Phosphor 86,3 mg 345 mg
Schwefel 1,1 mg 4,5 mg
Eisen 21,9 mg 87,7 mg
Zink 0,75 mg 3,0 mg
Iodid 7,1 µg 28,5 µg
Kupfer 194 µg 777 µg
Mangan 138 µg 550 µg
Fluorid 21,4 µg 85,5 µg
Chrom 2,0 µg 8,0 µg
Molybdän 8,4 µg 33,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,5 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,50 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,29 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 16,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,3 g 85,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,7 g 26,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,89 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 46,6 mg 187 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,2 g 32,9 g
Alanin 0,10 g 0,42 g
Arginin 0,82 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,57 g 2,3 g
Cystein 0,15 g 0,59 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,48 g 1,9 g
Glycin 0,10 g 0,41 g
Histidin 1,1 g 4,3 g
Isoleucin 0,30 g 1,2 g
Leucin 1,6 g 6,5 g
Lysin 1,9 g 7,6 g
Methionin 0,43 g 1,7 g
Phenylalanin 0,87 g 3,5 g
Prolin 0,11 g 0,44 g
Serin 0,12 g 0,47 g
Threonin 0,77 g 3,1 g
Tryptophan 0,04 g 0,16 g
Tyrosin 0,52 g 2,1 g
Valin 1,2 g 5,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.