🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nordisches Baumrinde-Brot
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/6 vollständig (67%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Birkenrinde | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mehl | 300 g |
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1.047 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Hefe | 7 g |
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9 |
| Öl | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
1.056 kcal
≈ 176 kcal / Portion
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Birkenrinde
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
1.056 kcal
≈ 176 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 747 kJ | 4.484 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 176 kcal | 1.056 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 57,8 g | 347 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,2 g | 37,0 g |
| Fett | 0,56 g | 3,4 g |
| Rohasche | 1,1 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,4 g | 212 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,5 g | 14,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,17 mg | 1,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,17 mg | 1,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,69 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,05 mg | 0,30 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,30 mg |
| Vitamin K | 0,22 µg | 1,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,22 µg | 1,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,83 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,31 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 11,7 mg |
| Niacin | 0,91 mg | 5,5 mg |
| Pantothensäure | 0,17 mg | 0,99 mg |
| Vitamin B6 | 54,7 µg | 328 µg |
| Biotin | 1,1 µg | 6,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 15,0 µg | 89,8 µg |
| Folat | 15,0 µg | 89,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,80 g | 4,8 g |
| Natrium | 320 mg | 1.919 mg |
| Chlorid | 514 mg | 3.082 mg |
| Kalium | 81,9 mg | 491 mg |
| Calcium | 12,7 mg | 76,0 mg |
| Magnesium | 12,9 mg | 77,4 mg |
| Phosphor | 56,2 mg | 337 mg |
| Schwefel | 63,2 mg | 379 mg |
| Eisen | 0,60 mg | 3,6 mg |
| Zink | 0,42 mg | 2,5 mg |
| Iodid | 0,58 µg | 3,5 µg |
| Kupfer | 67,3 µg | 404 µg |
| Mangan | 308 µg | 1.845 µg |
| Chrom | 0,04 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,04 µg | 0,25 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,12 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,09 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,21 g | 1,3 g |
| Saccharose | 0,07 g | 0,39 g |
| Maltose | 0,15 g | 0,90 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,24 g | 1,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 35,2 g | 211 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,62 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,0 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,81 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,07 g | 0,43 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,07 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,07 g | 0,41 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,26 g | 1,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,24 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,24 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,005 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,99 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,8 g | 10,6 g |
| Alanin | 0,17 g | 1,0 g |
| Arginin | 0,23 g | 1,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,24 g | 1,4 g |
| Cystein | 0,13 g | 0,76 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,0 g | 12,1 g |
| Glycin | 0,21 g | 1,3 g |
| Histidin | 0,14 g | 0,84 g |
| Isoleucin | 0,21 g | 1,3 g |
| Leucin | 0,41 g | 2,4 g |
| Lysin | 0,14 g | 0,84 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,59 g |
| Phenylalanin | 0,29 g | 1,8 g |
| Prolin | 0,69 g | 4,1 g |
| Serin | 0,28 g | 1,7 g |
| Threonin | 0,17 g | 1,0 g |
| Tryptophan | 0,06 g | 0,37 g |
| Tyrosin | 0,16 g | 0,98 g |
| Valin | 0,25 g | 1,5 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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