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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nigerianische Egusi-Suppe klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Gemahlene Egusi-Samen –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Rote Paprika 72 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Habanero –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Rotes Palmöl 1.796 kcal
Menge
200 ml
🔗 Palmöl, rot FAO_WAFCT

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Iru 113 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Afrikanische Johannisbrotbohne (Néré), fermentiert (Soumbala) FAO_WAFCT Auto 93%

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Gemahlene Flusskrebse 97 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Garnelen (Crayfish), ganz, getrocknet FAO_WAFCT Auto 93%

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Geräucherte Pute 695 kcal
Menge
500 g
🔗 Putenpastrami USDA_Legacy Auto 93%

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Geräucherte Makrele 327 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Makrelenfilet, heißgeräuchert LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Rinderbrühe 30 kcal
Menge
250 ml
🔗 Rinderbrühe, Bouillon oder Consommé, mit gleichem Volumen Wasser zubereitet USDA_Legacy

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Spinat 90 kcal
Menge
500 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.298 kcal ≈ 825 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.414 kJ 13.654 kJ
Energie (Kilokalorien) 824 kcal 3.297 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 421 g 1.685 g
Protein (Nx6,25) 38,3 g 153 g
Fett 66,8 g 267 g
Rohasche 1,8 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,8 g 51,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,5 g 26,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.516 µg 6.064 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 758 µg 3.030 µg
Beta‑Carotin 8.716 µg 34.865 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 761 µg 3.045 µg
Vitamin D 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 12,8 mg 51,1 mg
Alpha‑Tocopherol 4,4 mg 17,6 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,49 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,97 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 764 µg 3.055 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 764 µg 3.055 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,62 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 0,99 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 8,9 mg
Niacin 1,1 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin B6 205 µg 818 µg
Biotin 1,3 µg 5,0 µg
Folat-Äquivalent 168 µg 672 µg
Folat 153 µg 613 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 5,9 µg
Vitamin C 149 mg 595 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,15 g 0,61 g
Natrium 61,9 mg 248 mg
Chlorid 94,7 mg 379 mg
Kalium 906 mg 3.622 mg
Calcium 419 mg 1.675 mg
Magnesium 193 mg 772 mg
Phosphor 83,6 mg 335 mg
Eisen 4,0 mg 16,0 mg
Zink 1,3 mg 5,2 mg
Iodid 4,8 µg 19,2 µg
Kupfer 146 µg 583 µg
Mangan 817 µg 3.269 µg
Fluorid 115 µg 460 µg
Chrom 15,8 µg 63,0 µg
Molybdän 0,01 µg 0,04 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,13 g 0,50 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 10,3 g
Glucose 1,0 g 4,1 g
Fructose 1,5 g 6,2 g
Galactose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Saccharose 0,38 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,5 g 38,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 4,3 g 17,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,5 g 14,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,79 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,86 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,86 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 6,8 g
Alanin 0,04 g 0,15 g
Arginin 0,24 g 0,95 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,48 g
Cystein 0,08 g 0,31 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,11 g 0,45 g
Glycin 0,03 g 0,12 g
Histidin 0,09 g 0,36 g
Isoleucin 0,21 g 0,82 g
Leucin 0,33 g 1,3 g
Lysin 0,28 g 1,1 g
Methionin 0,07 g 0,28 g
Phenylalanin 0,19 g 0,74 g
Prolin 0,04 g 0,15 g
Serin 0,03 g 0,12 g
Threonin 0,19 g 0,77 g
Tryptophan 0,07 g 0,28 g
Tyrosin 0,14 g 0,56 g
Valin 0,25 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 4 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.