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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nièr Beurre (Jersey Black Butter) – Der legendäre dunkle Apfelaufstrich

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Apfel 1.160 kcal
Menge
2 kg
🔗 Apfel roh BLS

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Cider 657 kcal
Menge
1 l
🔗 Fruchtperlwein CIQUAL_FR Auto 93%

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Zucker 2.000 kcal
Menge
500 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Piment –
Menge
0.5 TL (≈3g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Süßholzwurzelpulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Rübensirup 49 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zuckerrübensirup (Keukenstroop) NEVO_NL

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Nelke 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 3.907 kcal ≈ 977 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.133 kJ 16.533 kJ
Energie (Kilokalorien) 977 kcal 3.907 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 651 g 2.603 g
Protein (Nx6,25) 2,3 g 9,0 g
Fett 2,6 g 10,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,10 g 0,41 g
Rohasche 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 205 g 821 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,9 g 47,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 3,2 g 12,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,5 µg 82,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,2 µg 40,8 µg
Beta‑Carotin 117 µg 467 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 28,4 µg 114 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,98 mg 3,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,97 mg 3,9 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 25,0 µg 100 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 25,0 µg 100 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,82 mg
Niacin-Äquivalent 0,70 mg 2,8 mg
Niacin 0,54 mg 2,2 mg
Pantothensäure 0,54 mg 2,2 mg
Vitamin B6 297 µg 1.188 µg
Biotin 5,7 µg 22,6 µg
Folat-Äquivalent 25,9 µg 104 µg
Folat 25,9 µg 104 µg
Vitamin C 58,5 mg 234 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,06 g
Natrium 12,2 mg 48,7 mg
Chlorid 16,9 mg 67,7 mg
Kalium 595 mg 2.378 mg
Calcium 63,3 mg 253 mg
Magnesium 37,3 mg 149 mg
Phosphor 56,2 mg 225 mg
Eisen 1,2 mg 4,8 mg
Zink 0,19 mg 0,76 mg
Iodid 10,2 µg 41,0 µg
Kupfer 185 µg 738 µg
Mangan 267 µg 1.068 µg
Fluorid 46,5 µg 186 µg
Chrom 5,2 µg 20,6 µg
Molybdän 5,0 µg 20,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,86 g 3,4 g
Äpfelsäure 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 3,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 3,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 32,1 g 128 g
Glucose 5,9 g 23,4 g
Fructose 26,3 g 105 g
Disaccharide, gesamt 146 g 583 g
Saccharose 146 g 583 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 199 g 796 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 11,6 g 46,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 8,9 g 35,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,42 g 1,7 g
Alanin 0,11 g 0,42 g
Arginin 0,06 g 0,22 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,52 g 2,1 g
Cystein 0,002 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,16 g 0,65 g
Glycin 0,06 g 0,24 g
Histidin 0,05 g 0,21 g
Isoleucin 0,05 g 0,21 g
Leucin 0,10 g 0,41 g
Lysin 0,11 g 0,42 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,05 g 0,22 g
Prolin 0,06 g 0,22 g
Serin 0,05 g 0,21 g
Threonin 0,05 g 0,21 g
Tyrosin 0,05 g 0,21 g
Valin 0,05 g 0,22 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.