🌍 Neuseeländische Küche 🍽️ Dessert

Neuseeländischer Lolly Cake Klassisch

Name: Neuseeländischer Lolly Cake Klassisch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250 g Malzkekse; 120 g Butter; 200 g Gezuckerte Kondensmilch; 180 g Schaumzuckerware; 1 Prise Zimt; 100 g Kokosraspel

Ein beliebter neuseeländischer Kühlschrankkuchen, der ohne Backen auskommt. Zerbröselte Malzkekse und bunte Schaumzuckerstücke werden in einer süßen Kondensmilch-Mischung zu einer Rolle geformt und in Kokosraspeln gewälzt.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Malzkekse
oder Butterkekse

250 g
Butter

120 g
🥄

Gezuckerte Kondensmilch

200 g
🥄

Schaumzuckerware
feste, fruchtige Marshmallows (Fruit Puffs)

180 g
🥄

Zimt
optional

1 Prise
🥄

Kokosraspel
zum Wälzen, Menge nach Bedarf

100 g

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Der Lolly Cake ist ein Klassiker der neuseeländischen Küche und besonders auf Kindergeburtstagen beliebt. Traditionell werden dafür 'Fruit Puffs' verwendet, eine feste, fruchtige Art von Marshmallows, die dem Kuchen sein charakteristisches buntes Mosaikmuster verleihen.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Die Malzkekse zerkleinern. Sie müssen nicht staubfein sein; einige gröbere Stücke sorgen für eine bessere Textur im fertigen Kuchen.
2
Optional den Zimt unter die Keksbrösel mischen.
3
Butter und gezuckerte Kondensmilch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel geben und für etwa 30 Sekunden erwärmen, bis die Butter sehr weich oder leicht geschmolzen ist.
4
Die Schaumzuckerstücke (Fruit Puffs) nach Belieben halbieren oder ganz lassen.
5
Die Schaumzuckerstücke mit den Keksbröseln vermengen, dann die Butter-Kondensmilch-Mischung hinzufügen und alles gut verrühren.
6
Die Masse zu einer festen Rolle formen (oder alternativ kleine Bällchen daraus drehen).
7
Die Rolle (oder Bällchen) rundherum in den Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
8
Auf ein Tablett legen, fest in Frischhaltefolie wickeln, um sie feucht zu halten, und für mehrere Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis die Masse ausgehärtet ist.
9
Den Lolly Cake noch kalt in Scheiben schneiden und servieren.

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