🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nasi Kerabu - Malaysias legendärer blauer Kräuterreis
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/16 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Jasminreis | 2 Tasse (≈500g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
665 |
| Schmetterlingserbsenblüten | 30 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zitronengras | 2 Stängel (≈30g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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30 |
| Kaffir-Limettenblatt | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kokosraspel | 100 g |
🔗 Kokosraspel
Frida_DK
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636 |
| Schlangenbohnen | 200 g |
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56 |
| Weißkohl | 150 g |
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44 |
| Sojasprossen | 100 g |
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21 |
| Fackel-Ingwerblüte | 1 Stück |
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– |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Gurke | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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16 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Keropok | 100 g |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.815 kcal
≈ 454 kcal / Portion
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Jasminreis
665 kcal
Menge
2 Tasse
(≈500g)
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Schmetterlingserbsenblüten
–
Menge
30 g
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Zitronengras
30 kcal
Menge
2 Stängel
(≈30g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Kaffir-Limettenblatt
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Schlangenbohnen
56 kcal
Menge
200 g
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Sojasprossen
21 kcal
Menge
100 g
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Fackel-Ingwerblüte
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Keropok
–
Menge
100 g
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Gesamt (4 Portionen)
1.815 kcal
≈ 454 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.900 kJ | 7.601 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 454 kcal | 1.814 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 290 g | 1.159 g |
| Protein (Nx6,25) | 15,6 g | 62,6 g |
| Fett | 21,5 g | 85,9 g |
| Rohasche | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 53,9 g | 216 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,6 g | 42,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 149 µg | 597 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 144 µg | 577 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 54,2 µg | 217 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,9 µg | 43,7 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,98 mg | 3,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Vitamin K | 47,3 µg | 189 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 43,2 µg | 173 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 8,2 mg |
| Niacin | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Pantothensäure | 0,73 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 63,2 µg | 253 µg |
| Biotin | 8,8 µg | 35,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 61,6 µg | 246 µg |
| Folat | 61,6 µg | 246 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Vitamin C | 29,2 mg | 117 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,29 g | 1,2 g |
| Natrium | 115 mg | 459 mg |
| Chlorid | 163 mg | 650 mg |
| Kalium | 158 mg | 631 mg |
| Calcium | 110 mg | 441 mg |
| Magnesium | 75,1 mg | 300 mg |
| Phosphor | 131 mg | 526 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Zink | 0,79 mg | 3,1 mg |
| Iodid | 29,9 µg | 120 µg |
| Kupfer | 44,3 µg | 177 µg |
| Mangan | 89,5 µg | 358 µg |
| Fluorid | 9,4 µg | 37,6 µg |
| Chrom | 0,47 µg | 1,9 µg |
| Molybdän | 1,5 µg | 6,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,6 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,1 g |
| Fructose | 0,88 g | 3,5 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,57 g |
| Saccharose | 0,14 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,0 g | 31,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,3 g | 5,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,99 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,5 g | 13,8 g |
| Alanin | 0,43 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,47 g | 1,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,74 g | 2,9 g |
| Cystein | 0,19 g | 0,75 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,92 g | 3,7 g |
| Glycin | 0,26 g | 1,0 g |
| Histidin | 0,18 g | 0,70 g |
| Isoleucin | 0,44 g | 1,8 g |
| Leucin | 0,65 g | 2,6 g |
| Lysin | 0,50 g | 2,0 g |
| Methionin | 0,25 g | 0,99 g |
| Phenylalanin | 0,43 g | 1,7 g |
| Prolin | 0,30 g | 1,2 g |
| Serin | 0,53 g | 2,1 g |
| Threonin | 0,36 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 0,44 g |
| Tyrosin | 0,29 g | 1,2 g |
| Valin | 0,54 g | 2,2 g |
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