🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nasi Jinggo – Balinesischer Streetfood-Klassiker im Bananenblatt
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Jasminreis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
399 |
| Pandanblatt | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Hähnchenbrust | 300 g |
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432 |
| Tempeh | 200 g |
🔗 Tempeh
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
332 |
| Mie-Nudeln | 100 g |
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364 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Pflanzenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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540 |
| Kecap Manis | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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70 |
| Schalotte | 5 Stück (≈125g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
41 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Rote Chilischote | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
205 |
| Vogelaugen-Chili | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kurkuma | 2 cm |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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– |
| Zitronengras | 2 Stängel (≈30g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
30 |
| Kaffir-Limettenblatt | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.581 kcal
≈ 645 kcal / Portion
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Jasminreis
399 kcal
Menge
300 g
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Pandanblatt
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Hähnchenbrust
432 kcal
Menge
300 g
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Mie-Nudeln
364 kcal
Menge
100 g
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Kecap Manis
70 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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Rote Chilischote
205 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Vogelaugen-Chili
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zitronengras
30 kcal
Menge
2 Stängel
(≈30g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Kaffir-Limettenblatt
–
Menge
4 Stück
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.581 kcal
≈ 645 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.706 kJ | 10.826 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 645 kcal | 2.581 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 276 g | 1.104 g |
| Protein (Nx6,25) | 44,1 g | 176 g |
| Fett | 23,6 g | 94,2 g |
| Rohasche | 2,0 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 59,9 g | 240 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,9 g | 51,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,08 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 77,9 µg | 312 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 74,9 µg | 300 µg |
| Retinol | 72,1 µg | 289 µg |
| Beta‑Carotin | 34,3 µg | 137 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 12,9 mg | 51,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,9 mg | 15,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,7 mg | 22,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Vitamin K | 24,5 µg | 98,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,3 µg | 77,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,2 µg | 20,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,8 mg | 87,1 mg |
| Niacin | 15,8 mg | 63,3 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Vitamin B6 | 384 µg | 1.535 µg |
| Biotin | 6,7 µg | 26,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 48,8 µg | 195 µg |
| Folat | 48,8 µg | 195 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,67 µg | 2,7 µg |
| Vitamin C | 186 mg | 743 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,29 g | 1,2 g |
| Natrium | 117 mg | 467 mg |
| Chlorid | 188 mg | 750 mg |
| Kalium | 437 mg | 1.747 mg |
| Calcium | 125 mg | 500 mg |
| Magnesium | 106 mg | 425 mg |
| Phosphor | 272 mg | 1.088 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Zink | 1,2 mg | 4,6 mg |
| Iodid | 15,0 µg | 60,1 µg |
| Kupfer | 63,0 µg | 252 µg |
| Mangan | 92,1 µg | 368 µg |
| Fluorid | 48,4 µg | 193 µg |
| Chrom | 3,6 µg | 14,4 µg |
| Molybdän | 3,8 µg | 15,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Glucose | 0,37 g | 1,5 g |
| Fructose | 0,30 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,55 g | 2,2 g |
| Saccharose | 0,45 g | 1,8 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,38 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,1 g | 44,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,85 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,85 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,0 g | 40,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,6 g | 38,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,8 g | 19,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,4 g | 13,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 13,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,56 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 169 mg | 677 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,6 g | 18,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,0 g | 52,0 g |
| Alanin | 1,7 g | 6,7 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,4 g |
| Cystein | 0,40 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,0 g | 16,1 g |
| Glycin | 1,1 g | 4,5 g |
| Histidin | 0,92 g | 3,7 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,5 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,9 g |
| Lysin | 2,4 g | 9,6 g |
| Methionin | 0,81 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,8 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,4 g |
| Serin | 1,3 g | 5,2 g |
| Threonin | 2,2 g | 8,8 g |
| Tryptophan | 0,36 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,6 g |
| Valin | 1,5 g | 6,0 g |
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