Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mun Tahu - Zart geschmortes Seidentofu nach indonesischer Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Seidentofu 184 kcal
Menge
400 g
🔗 Seidentofu BLS Auto 100%

Suche...

Keine Ergebnisse

Hackfleisch 486 kcal
Menge
200 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Lauch 64 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Lauch, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hühnerbrühe 10 kcal
Menge
200 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Maisstärke 53 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Maisstärke Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.201 kcal ≈ 300 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.252 kJ 5.008 kJ
Energie (Kilokalorien) 300 kcal 1.201 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 272 g 1.088 g
Protein (Nx6,25) 14,3 g 57,3 g
Fett 22,6 g 90,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,0 g 32,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,9 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 28,2 µg 113 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,0 µg 55,9 µg
Beta‑Carotin 175 µg 701 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 148 µg 591 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,6 mg 10,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,1 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 9,3 mg 37,1 mg
Delta-Tocopherol 2,9 mg 11,7 mg
Vitamin K 15,0 µg 59,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,0 µg 59,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,35 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,9 mg
Niacin 0,39 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,36 mg 1,4 mg
Vitamin B6 61,9 µg 248 µg
Biotin 2,3 µg 9,1 µg
Folat-Äquivalent 47,2 µg 189 µg
Folat 25,4 µg 102 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,56 µg 2,2 µg
Vitamin C 9,0 mg 36,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,95 g 3,8 g
Natrium 385 mg 1.539 mg
Chlorid 488 mg 1.954 mg
Kalium 458 mg 1.833 mg
Calcium 56,6 mg 226 mg
Magnesium 87,6 mg 350 mg
Phosphor 95,7 mg 383 mg
Schwefel 160 mg 640 mg
Eisen 1,1 mg 4,3 mg
Zink 0,75 mg 3,0 mg
Iodid 0,38 µg 1,5 µg
Kupfer 201 µg 804 µg
Mangan 309 µg 1.235 µg
Fluorid 170 µg 681 µg
Chrom 0,21 µg 0,84 µg
Molybdän 1,1 µg 4,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,27 g
Glucose 0,05 g 0,20 g
Fructose 0,02 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,59 g
Saccharose 0,15 g 0,59 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 14,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,9 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,49 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,63 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,7 g 22,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,3 g 21,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,84 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,4 g 13,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,4 g 13,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,17 mg 0,69 mg
Stickstoff, gesamt 0,81 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 7,7 g
Alanin 0,22 g 0,87 g
Arginin 0,37 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,58 g 2,3 g
Cystein 0,06 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,1 g
Glycin 0,21 g 0,86 g
Histidin 0,13 g 0,51 g
Isoleucin 0,25 g 0,98 g
Leucin 0,40 g 1,6 g
Lysin 0,31 g 1,2 g
Methionin 0,06 g 0,25 g
Phenylalanin 0,27 g 1,1 g
Prolin 0,27 g 1,1 g
Serin 0,26 g 1,0 g
Threonin 0,19 g 0,77 g
Tryptophan 0,06 g 0,24 g
Tyrosin 0,16 g 0,62 g
Valin 0,25 g 0,98 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.