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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Motoyaki - Gratinierte Meeresfrüchte nach japanischer Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

frische Austern 456 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Austern NEVO_NL Auto 93%

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Keine Ergebnisse

Japanische Mayonnaise 668 kcal
Menge
100 g
🔗 ＜調味料類＞　（ドレッシング類）　半固形状ドレッシング　マヨネーズ　卵黄型 STFCJ_JP Auto 93%

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weiße Miso-Paste –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Sojasauce 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Shichimi –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Zitronensaft –
Menge
1 Spritzer
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.152 kcal ≈ 288 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.196 kJ 4.786 kJ
Energie (Kilokalorien) 288 kcal 1.152 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 178 g 714 g
Protein (Nx6,25) 12,7 g 51,0 g
Fett 22,5 g 90,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,7 g 38,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin D 2,2 µg 8,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,6 mg 18,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,000 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,06 mg 0,25 mg
Niacin 0,05 mg 0,21 mg
Pantothensäure 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin B6 11,3 µg 45,4 µg
Biotin 0,18 µg 0,74 µg
Folat-Äquivalent 0,64 µg 2,6 µg
Folat 0,64 µg 2,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 32,5 µg 130 µg
Vitamin C 1,0 mg 4,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,15 g 0,58 g
Natrium 58,2 mg 233 mg
Chlorid 100 mg 401 mg
Kalium 12,1 mg 48,5 mg
Calcium 150 mg 602 mg
Magnesium 65,6 mg 263 mg
Phosphor 2,7 mg 10,6 mg
Eisen 0,06 mg 0,24 mg
Zink 0,01 mg 0,06 mg
Iodid 0,12 µg 0,48 µg
Kupfer 1,9 µg 7,7 µg
Mangan 12,1 µg 48,5 µg
Fluorid 1,6 µg 6,3 µg
Chrom 0,07 µg 0,29 µg
Molybdän 0,38 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,008 g
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,001 g
Xylit 0,000 g 0,001 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,18 g 0,73 g
Glucose 0,11 g 0,45 g
Fructose 0,07 g 0,28 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 5,4 g
Saccharose 1,4 g 5,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 6,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,07 g 0,27 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,13 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,11 g
Alanin 0,005 g 0,02 g
Arginin 0,007 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,010 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,10 g
Glycin 0,003 g 0,01 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,003 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,009 g 0,03 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,003 g 0,01 g
Tryptophan 0,000 g 0,002 g
Tyrosin 0,001 g 0,003 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.