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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Morkovcha – Würzige Koreanische Karotten nach Koryo-Saram Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Karotte 420 kcal
Menge
1 kg
🔗 Karotte, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pflanzenöl 450 kcal
Menge
50 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Essig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.032 kcal ≈ 258 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.072 kJ 4.288 kJ
Energie (Kilokalorien) 258 kcal 1.031 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 259 g 1.038 g
Protein (Nx6,25) 2,3 g 9,2 g
Fett 14,1 g 56,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,009 g 0,04 g
Rohasche 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,0 g 100 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,2 g 36,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3.467 µg 13.868 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1.733 µg 6.933 µg
Beta‑Carotin 17.538 µg 70.152 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 20.757 µg 83.027 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,2 mg 12,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 10,0 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,6 mg 18,6 mg
Delta-Tocopherol 0,15 mg 0,62 mg
Vitamin K 16,9 µg 67,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,9 µg 67,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,24 mg
Niacin-Äquivalent 0,07 mg 0,29 mg
Niacin 0,84 mg 3,4 mg
Pantothensäure 0,90 mg 3,6 mg
Vitamin B6 5,9 µg 23,5 µg
Biotin 0,14 µg 0,56 µg
Folat-Äquivalent 158 µg 634 µg
Folat 2,6 µg 10,3 µg
Vitamin C 10,2 mg 40,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,9 g 15,4 g
Natrium 1.512 mg 6.050 mg
Chlorid 2.272 mg 9.088 mg
Kalium 626 mg 2.505 mg
Calcium 96,6 mg 386 mg
Magnesium 29,0 mg 116 mg
Phosphor 69,9 mg 280 mg
Schwefel 1,7 mg 6,7 mg
Eisen 0,42 mg 1,7 mg
Zink 0,59 mg 2,4 mg
Iodid 1,7 µg 6,6 µg
Kupfer 11,0 µg 43,8 µg
Mangan 58,2 µg 233 µg
Fluorid 0,51 µg 2,1 µg
Chrom 1,1 µg 4,3 µg
Molybdän 0,63 µg 2,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,88 g 3,5 g
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,23 g
Glucose 0,04 g 0,14 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 3,8 g 15,0 g
Saccharose 3,8 g 15,0 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,1 g 80,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,28 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,86 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,4 g 29,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,0 g 27,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,4 g 9,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 10,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,39 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,26 mg 1,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.