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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mititei (Mici) – Die legendären rumänischen Grillröllchen ohne Darm

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Lammfleisch 430 kcal
Menge
250 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Schweinefleisch 400 kcal
Menge
250 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Natron 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Rinderknochenbrühe –
Menge
150 ml
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Thymian 8 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander 1 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Anis 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Anis, Samen USDA_Legacy

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Bohnenkraut 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Bohnenkraut, getrocknet CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.735 kcal ≈ 434 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.821 kJ 7.286 kJ
Energie (Kilokalorien) 434 kcal 1.734 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 172 g 688 g
Protein (Nx6,25) 65,5 g 262 g
Fett 17,9 g 71,5 g
Rohasche 3,9 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 72,0 µg 288 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 57,9 µg 232 µg
Retinol 42,6 µg 170 µg
Beta‑Carotin 179 µg 715 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 107 µg 429 µg
Vitamin D 0,90 µg 3,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,71 µg 2,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 5,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,83 mg 3,3 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 16,0 µg 64,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,0 µg 64,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,67 mg 2,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,57 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 20,8 mg 83,2 mg
Niacin 13,3 mg 53,3 mg
Pantothensäure 2,0 mg 8,1 mg
Vitamin B6 332 µg 1.328 µg
Biotin 0,92 µg 3,7 µg
Folat-Äquivalent 18,4 µg 73,7 µg
Folat 15,6 µg 62,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,9 µg 15,6 µg
Vitamin C 2,5 mg 9,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 6,9 g
Natrium 680 mg 2.718 mg
Chlorid 773 mg 3.093 mg
Kalium 897 mg 3.589 mg
Calcium 56,2 mg 225 mg
Magnesium 71,0 mg 284 mg
Phosphor 541 mg 2.164 mg
Schwefel 1,8 mg 7,4 mg
Eisen 6,9 mg 27,8 mg
Zink 15,1 mg 60,3 mg
Iodid 3,9 µg 15,6 µg
Kupfer 241 µg 966 µg
Mangan 132 µg 527 µg
Fluorid 33,4 µg 134 µg
Chrom 15,7 µg 63,0 µg
Molybdän 0,98 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 0,51 g
Glucose 0,08 g 0,32 g
Fructose 0,05 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,09 g
Saccharose 0,02 g 0,09 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,55 g 2,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,8 g 27,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 24,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,4 g 13,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,58 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 193 mg 773 mg
Stickstoff, gesamt 8,3 g 33,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 23,7 g 95,0 g
Alanin 3,6 g 14,4 g
Arginin 3,4 g 13,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,1 g 20,6 g
Cystein 0,65 g 2,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,9 g 35,5 g
Glycin 3,2 g 12,8 g
Histidin 1,8 g 7,3 g
Isoleucin 2,8 g 11,0 g
Leucin 4,5 g 18,0 g
Lysin 4,8 g 19,2 g
Methionin 1,4 g 5,6 g
Phenylalanin 2,3 g 9,2 g
Prolin 2,6 g 10,4 g
Serin 2,3 g 9,1 g
Threonin 2,5 g 10,0 g
Tryptophan 0,62 g 2,5 g
Tyrosin 1,9 g 7,5 g
Valin 3,0 g 12,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.