🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Milcao - Der herzhafte Kartoffelkuchen aus Chiloé
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
830 |
| Grieben | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.272 |
| Schweineschmalz | 150 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
1.350 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | nach Bedarf |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (8 Portionen) |
3.452 kcal
≈ 432 kcal / Portion
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Gesamt (8 Portionen)
3.452 kcal
≈ 432 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.799 kJ | 14.394 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 432 kcal | 3.452 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 100 g | 801 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,7 g | 110 g |
| Fett | 31,5 g | 252 g |
| Rohasche | 1,8 g | 14,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 22,4 g | 179 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,8 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 4,2 µg | 33,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,9 µg | 23,5 µg |
| Retinol | 1,7 µg | 13,5 µg |
| Beta‑Carotin | 6,3 µg | 50,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,5 µg | 100 µg |
| Vitamin D | 0,47 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,43 mg | 3,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,09 mg | 0,70 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 1,8 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,8 µg | 14,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,78 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,009 mg | 0,07 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,92 mg | 7,3 mg |
| Niacin | 0,38 mg | 3,0 mg |
| Pantothensäure | 0,55 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 206 µg | 1.644 µg |
| Biotin | 0,38 µg | 3,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,5 µg | 140 µg |
| Folat | 17,5 µg | 140 µg |
| Vitamin C | 23,5 mg | 188 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,61 g | 4,9 g |
| Natrium | 243 mg | 1.943 mg |
| Chlorid | 419 mg | 3.350 mg |
| Kalium | 476 mg | 3.808 mg |
| Calcium | 14,7 mg | 117 mg |
| Magnesium | 31,3 mg | 250 mg |
| Phosphor | 39,2 mg | 313 mg |
| Schwefel | 0,15 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 8,9 mg |
| Zink | 0,55 mg | 4,4 mg |
| Iodid | 4,5 µg | 36,1 µg |
| Kupfer | 123 µg | 988 µg |
| Mangan | 133 µg | 1.066 µg |
| Fluorid | 12,5 µg | 100 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 10,3 µg |
| Molybdän | 8,4 µg | 67,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 9,0 g |
| Glucose | 0,63 g | 5,0 g |
| Fructose | 0,50 g | 4,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,1 g | 9,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 21,3 g | 170 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 14,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,15 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,3 g | 58,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,2 g | 65,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 18,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 1,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 14,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 15,9 mg | 128 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,39 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,90 g | 7,2 g |
| Alanin | 0,10 g | 0,80 g |
| Arginin | 0,16 g | 1,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,56 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,05 g | 0,40 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,48 g | 3,8 g |
| Glycin | 0,10 g | 0,80 g |
| Histidin | 0,08 g | 0,60 g |
| Isoleucin | 0,09 g | 0,70 g |
| Leucin | 0,15 g | 1,2 g |
| Lysin | 0,19 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,20 g |
| Phenylalanin | 0,11 g | 0,90 g |
| Prolin | 0,10 g | 0,80 g |
| Serin | 0,11 g | 0,90 g |
| Threonin | 0,10 g | 0,80 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,30 g |
| Tyrosin | 0,11 g | 0,90 g |
| Valin | 0,14 g | 1,1 g |
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