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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mexikanische Tacos de Cabeza

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Rinderbäckchen 1.360 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rind, Backe, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Pfefferkorn 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
nach Bedarf
🔗 Trinkwasser BLS

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Mais-Tortillas 2.865 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Brot, Tortilla oder Wrap, Mais, handelsüblich AFCD_AU

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Limette 56 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Limette roh BLS

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Salsa Verde –
Menge
–
🔗 Salsa verde BLS Auto 100%

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Gesamt (4 Portionen) 4.395 kcal ≈ 1.099 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.603 kJ 18.413 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.099 kcal 4.395 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 405 g 1.619 g
Protein (Nx6,25) 71,4 g 286 g
Fett 22,6 g 90,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 4,0 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 140 g 561 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 18,0 g 72,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,5 µg 26,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,0 µg 12,0 µg
Beta‑Carotin 36,8 µg 147 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,3 µg 49,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,82 mg 3,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 3,6 µg 14,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,6 µg 14,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,22 mg 0,88 mg
Niacin 0,25 mg 0,98 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,96 mg
Vitamin B6 37,2 µg 149 µg
Biotin 0,69 µg 2,8 µg
Folat-Äquivalent 20,7 µg 82,7 µg
Folat 5,9 µg 23,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 18,1 µg 72,4 µg
Vitamin C 26,8 mg 107 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,6 g 14,3 g
Natrium 1.436 mg 5.743 mg
Chlorid 2.189 mg 8.755 mg
Kalium 171 mg 683 mg
Calcium 160 mg 639 mg
Magnesium 178 mg 714 mg
Phosphor 24,8 mg 99,1 mg
Schwefel 2,4 mg 9,8 mg
Eisen 0,33 mg 1,3 mg
Zink 0,18 mg 0,72 mg
Iodid 2,5 µg 9,8 µg
Kupfer 38,2 µg 153 µg
Mangan 107 µg 427 µg
Fluorid 5,7 µg 22,9 µg
Chrom 1,7 µg 6,9 µg
Molybdän 0,95 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 9,2 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,86 g 3,4 g
Glucose 0,44 g 1,8 g
Fructose 0,42 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Saccharose 0,16 g 0,62 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,0 g 67,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,44 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,70 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,32 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,03 g 0,13 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,21 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,17 g
Glycin 0,01 g 0,06 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,06 g
Methionin 0,007 g 0,03 g
Phenylalanin 0,01 g 0,04 g
Prolin 0,02 g 0,09 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.