🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanische Molletes – Überbackene Bohnen-Käse-Brötchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Bolillo-Brötchen | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Brot, Brötchen, mexikanisch, Bolillo
USDA_Legacy
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1.272 |
| Refried Beans | 2 Tasse (≈500g) |
🔗 Wachtelbohnenmus (Refried Beans)
CoFID_UK
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535 |
| Reibekäse | 200 g |
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774 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Jalapeño | 1 Stück (≈15g) |
🔗 Jalapeño-Chili, roh
CNF_Canada
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4 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Limette | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Limette roh
BLS
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28 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.708 kcal
≈ 677 kcal / Portion
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Bolillo-Brötchen
1.272 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Brot, Brötchen, mexikanisch, Bolillo
USDA_Legacy
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Refried Beans
535 kcal
Menge
2 Tasse
(≈500g)
🔗 Wachtelbohnenmus (Refried Beans)
CoFID_UK
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.708 kcal
≈ 677 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.832 kJ | 11.326 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 677 kcal | 2.709 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 251 g | 1.002 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,7 g | 143 g |
| Fett | 21,0 g | 84,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,02 g |
| Rohasche | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 81,2 g | 325 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,6 g | 18,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Beta‑Carotin | 6,5 µg | 26,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,0 µg | 24,0 µg |
| Vitamin D | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,18 mg | 0,73 mg |
| Vitamin K | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Niacin | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Pantothensäure | 0,11 mg | 0,43 mg |
| Vitamin B6 | 15,0 µg | 60,1 µg |
| Biotin | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 9,0 µg | 35,9 µg |
| Folat | 1,6 µg | 6,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,69 µg | 2,8 µg |
| Vitamin C | 42,4 mg | 170 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,07 g | 0,30 g |
| Natrium | 31,1 mg | 124 mg |
| Chlorid | 50,3 mg | 201 mg |
| Kalium | 68,8 mg | 275 mg |
| Calcium | 662 mg | 2.646 mg |
| Magnesium | 115 mg | 459 mg |
| Phosphor | 10,3 mg | 41,0 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Zink | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Iodid | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Kupfer | 11,8 µg | 47,3 µg |
| Mangan | 8,9 µg | 35,6 µg |
| Fluorid | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Chrom | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Molybdän | 0,002 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,1 g | 4,6 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Glucose | 0,20 g | 0,80 g |
| Fructose | 0,20 g | 0,80 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,30 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,2 g | 28,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,22 g | 0,86 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,11 g | 0,43 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Alanin | 0,003 g | 0,01 g |
| Arginin | 0,01 g | 0,04 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,02 g | 0,07 g |
| Cystein | 0,003 g | 0,01 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,003 g | 0,01 g |
| Glycin | 0,003 g | 0,01 g |
| Histidin | 0,003 g | 0,01 g |
| Isoleucin | 0,003 g | 0,01 g |
| Leucin | 0,003 g | 0,01 g |
| Lysin | 0,003 g | 0,01 g |
| Methionin | 0,003 g | 0,01 g |
| Phenylalanin | 0,003 g | 0,01 g |
| Prolin | 0,005 g | 0,02 g |
| Serin | 0,003 g | 0,01 g |
| Threonin | 0,003 g | 0,01 g |
| Tryptophan | 0,003 g | 0,01 g |
| Tyrosin | 0,003 g | 0,01 g |
| Valin | 0,003 g | 0,01 g |
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