🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanische Enchiladas Verdes (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 500 g |
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720 |
| Tomatillos | 800 g |
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256 |
| Jalapeno | 2 Stück (≈30g) |
🔗 Jalapeño-Chili, roh
CNF_Canada
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9 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Hühnerbrühe | 100 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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5 |
| Mais-Tortillas | 12 Stück (≈1,200g) |
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2.865 |
| Cheddar | 200 g |
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774 |
| Saure Sahne | 150 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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201 |
| Pflanzenöl | etwas |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.943 kcal
≈ 1.236 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Mais-Tortillas
2.865 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Cheddar
774 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (4 Portionen)
4.943 kcal
≈ 1.236 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.166 kJ | 20.664 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.236 kcal | 4.943 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 521 g | 2.085 g |
| Protein (Nx6,25) | 70,0 g | 280 g |
| Fett | 35,3 g | 141 g |
| Rohasche | 4,5 g | 17,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 152 g | 607 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 20,7 g | 83,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 200 µg | 800 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 187 µg | 747 µg |
| Retinol | 174 µg | 696 µg |
| Beta‑Carotin | 155 µg | 621 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,2 µg | 32,6 µg |
| Vitamin D | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Vitamin K | 17,0 µg | 67,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,6 µg | 10,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 14,6 µg | 58,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,90 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 37,0 mg | 148 mg |
| Niacin | 26,3 mg | 105 mg |
| Pantothensäure | 3,6 mg | 14,4 mg |
| Vitamin B6 | 504 µg | 2.015 µg |
| Biotin | 5,0 µg | 19,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 37,4 µg | 150 µg |
| Folat | 22,6 µg | 90,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,71 µg | 2,9 µg |
| Vitamin C | 41,4 mg | 165 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,7 g |
| Natrium | 480 mg | 1.918 mg |
| Chlorid | 696 mg | 2.783 mg |
| Kalium | 633 mg | 2.534 mg |
| Calcium | 621 mg | 2.484 mg |
| Magnesium | 278 mg | 1.112 mg |
| Phosphor | 591 mg | 2.365 mg |
| Schwefel | 103 mg | 412 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Zink | 3,3 mg | 13,1 mg |
| Iodid | 22,1 µg | 88,6 µg |
| Kupfer | 66,7 µg | 267 µg |
| Mangan | 51,2 µg | 205 µg |
| Fluorid | 126 µg | 506 µg |
| Chrom | 7,0 µg | 27,9 µg |
| Molybdän | 9,1 µg | 36,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Milchsäure | 0,67 g | 2,7 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,23 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,04 g |
| Galactose | 0,03 g | 0,12 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Lactose | 0,08 g | 0,30 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,5 g | 102 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,08 g | 0,32 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,07 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,3 g | 41,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,9 g | 19,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 17,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,9 g | 15,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,87 g | 3,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 157 mg | 628 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,2 g | 33,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 24,0 g | 95,9 g |
| Alanin | 2,7 g | 10,9 g |
| Arginin | 2,9 g | 11,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,5 g | 17,8 g |
| Cystein | 0,57 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,4 g | 33,6 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,3 g |
| Histidin | 1,7 g | 7,0 g |
| Isoleucin | 2,5 g | 10,0 g |
| Leucin | 4,3 g | 17,1 g |
| Lysin | 4,6 g | 18,2 g |
| Methionin | 1,4 g | 5,8 g |
| Phenylalanin | 2,2 g | 9,0 g |
| Prolin | 2,8 g | 11,2 g |
| Serin | 2,3 g | 9,3 g |
| Threonin | 3,8 g | 15,1 g |
| Tryptophan | 0,65 g | 2,6 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 9,3 g |
| Valin | 2,8 g | 11,1 g |
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