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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Medu Vada - Knusprige südindische Linsen-Donuts

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Urad Dal 240 kcal
Menge
250 g
🔗 Urdbohnen (Urad Dal), geschält und gespalten, getrocknet, ungesalzen gekocht CoFID_UK

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Pfefferkorn 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Grüne Chili 10 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Ingwer 3 kcal
Menge
2 cm (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Curryblätter 97 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Asafoetida –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Kokosnuss 100 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif AFCD_AU

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Öl –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 486 kcal ≈ 41 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 171 kJ 2.057 kJ
Energie (Kilokalorien) 41 kcal 487 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,0 g 288 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 31,5 g
Fett 1,1 g 13,5 g
Rohasche 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,7 g 56,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,61 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,43 µg 5,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,22 µg 2,6 µg
Beta‑Carotin 3,0 µg 35,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,04 mg 0,42 mg
Alpha‑Tocopherol 0,009 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Vitamin K 1,2 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,008 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,01 mg 0,17 mg
Niacin 0,01 mg 0,17 mg
Pantothensäure 0,008 mg 0,09 mg
Vitamin B6 0,99 µg 11,9 µg
Biotin 0,03 µg 0,41 µg
Folat-Äquivalent 0,20 µg 2,3 µg
Folat 0,10 µg 1,2 µg
Vitamin C 2,8 mg 33,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,000 g 0,002 g
Natrium 0,11 mg 1,3 mg
Chlorid 1,3 mg 15,5 mg
Kalium 9,4 mg 113 mg
Calcium 79,2 mg 950 mg
Magnesium 30,2 mg 362 mg
Phosphor 0,22 mg 2,6 mg
Schwefel 0,51 mg 6,2 mg
Eisen 0,05 mg 0,61 mg
Zink 0,006 mg 0,07 mg
Kupfer 3,1 µg 37,0 µg
Mangan 25,1 µg 301 µg
Fluorid 0,14 µg 1,7 µg
Chrom 0,31 µg 3,8 µg
Molybdän 0,23 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,003 g 0,03 g
Glucose 0,001 g 0,01 g
Fructose 0,002 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,16 g 2,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,21 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,11 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,003 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,007 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.