🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mangalore Pork Bafat (Dukra Maas)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinefleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.600 |
| Bafat-Gewürzmischung | 3-4 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Grüne Chili | 2 Stück (≈20g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Tamarindenpaste | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Essig | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Lorbeerblatt | – |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.734 kcal
≈ 434 kcal / Portion
|
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Schweinefleisch
1.600 kcal
Menge
1 kg
Suche...
Keine Ergebnisse
Bafat-Gewürzmischung
–
Menge
3-4 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Grüne Chili
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈20g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.734 kcal
≈ 434 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.816 kJ | 7.266 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 433 kcal | 1.733 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 233 g | 932 g |
| Protein (Nx6,25) | 54,3 g | 217 g |
| Fett | 21,1 g | 84,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,02 g |
| Rohasche | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,4 g | 21,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,9 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,61 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 9,1 µg | 36,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 8,1 µg | 32,2 µg |
| Retinol | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Beta‑Carotin | 8,7 µg | 34,7 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin D | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,85 mg | 3,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Niacin | 11,7 mg | 46,7 mg |
| Pantothensäure | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Vitamin B6 | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 23,3 µg | 93,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Vitamin C | 8,7 mg | 34,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,52 g | 2,1 g |
| Natrium | 170 mg | 680 mg |
| Chlorid | 177 mg | 707 mg |
| Kalium | 907 mg | 3.628 mg |
| Calcium | 29,2 mg | 117 mg |
| Magnesium | 60,9 mg | 244 mg |
| Phosphor | 465 mg | 1.861 mg |
| Eisen | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Zink | 6,9 mg | 27,4 mg |
| Kupfer | 0,45 µg | 1,8 µg |
| Mangan | 4,1 µg | 16,5 µg |
| Chrom | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Molybdän | 0,01 µg | 0,05 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,58 g | 2,3 g |
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,006 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Äpfelsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,9 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,4 g | 29,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,0 g | 36,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 158 mg | 630 mg |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 10 Zutaten (80%)
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