🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Maltesisches Sauerteigbrot Ħobż
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Sauerteig | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.015 kcal
≈ 504 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
2.015 kcal
≈ 504 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.138 kJ | 8.550 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 504 kcal | 2.015 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 125 g | 499 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,9 g | 67,5 g |
| Fett | 2,0 g | 7,9 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 101 g | 404 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,4 g | 29,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,9 µg | 7,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Beta‑Carotin | 12,0 µg | 48,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,86 mg | 3,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin K | 0,71 µg | 2,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,71 µg | 2,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,3 mg | 21,3 mg |
| Niacin | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Pantothensäure | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 189 µg | 755 µg |
| Biotin | 2,2 µg | 8,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 32,1 µg | 129 µg |
| Folat | 32,1 µg | 129 µg |
| Vitamin C | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,8 g | 11,1 g |
| Natrium | 1.107 mg | 4.429 mg |
| Chlorid | 1.758 mg | 7.034 mg |
| Kalium | 272 mg | 1.088 mg |
| Calcium | 35,7 mg | 143 mg |
| Magnesium | 57,0 mg | 228 mg |
| Phosphor | 174 mg | 696 mg |
| Schwefel | 178 mg | 710 mg |
| Eisen | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Iodid | 2,2 µg | 8,8 µg |
| Kupfer | 231 µg | 923 µg |
| Mangan | 933 µg | 3.732 µg |
| Chrom | 0,88 µg | 3,5 µg |
| Molybdän | 7,2 µg | 28,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,24 g | 0,95 g |
| Glucose | 0,11 g | 0,45 g |
| Fructose | 0,14 g | 0,55 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,71 g | 2,9 g |
| Saccharose | 0,35 g | 1,4 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,96 g | 3,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 100 g | 401 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,86 g | 3,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,0 g | 19,9 g |
| Alanin | 0,55 g | 2,2 g |
| Arginin | 0,73 g | 2,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,79 g | 3,2 g |
| Cystein | 0,35 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,4 g | 21,7 g |
| Glycin | 0,65 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,39 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,59 g | 2,3 g |
| Leucin | 1,1 g | 4,6 g |
| Lysin | 0,42 g | 1,7 g |
| Methionin | 0,28 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,80 g | 3,2 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,5 g |
| Serin | 0,81 g | 3,3 g |
| Threonin | 0,49 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,18 g | 0,71 g |
| Tyrosin | 0,44 g | 1,8 g |
| Valin | 0,70 g | 2,8 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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