🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lübecker Leckerli
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.868 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
🔗 Vanillezucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Puderzucker | 100 g |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Speisestärke | 250 g |
🔗 Mais Stärke
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
870 |
| Mehl | 75 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
262 |
| Kakao | 30 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Marzipan | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
611 |
| Puderzucker | 75 g |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
300 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Walnuss | 25 Stück (≈2,500g) |
🔗 Walnuss
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
18.025 |
| Gesamt (25 Portionen) |
22.575 kcal
≈ 903 kcal / Portion
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Gesamt (25 Portionen)
22.575 kcal
≈ 903 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (25 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.734 kJ | 93.356 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 903 kcal | 22.574 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 12,6 g | 315 g |
| Protein (Nx6,25) | 17,6 g | 440 g |
| Fett | 80,3 g | 2.007 g |
| Rohasche | 1,9 g | 46,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 25,0 g | 625 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,0 g | 125 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,009 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 107 µg | 2.667 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 101 µg | 2.534 µg |
| Retinol | 96,0 µg | 2.400 µg |
| Beta‑Carotin | 62,7 µg | 1.568 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,87 µg | 21,8 µg |
| Vitamin D | 0,18 µg | 4,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,17 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,006 µg | 0,15 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 44,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 44,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 2,7 mg |
| Gamma-Tocopherol | 24,5 mg | 612 mg |
| Delta-Tocopherol | 2,1 mg | 52,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,010 mg | 0,25 mg |
| Vitamin K | 6,0 µg | 149 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,5 µg | 87,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,5 µg | 61,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,36 mg | 8,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 4,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,8 mg | 119 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 32,7 mg |
| Pantothensäure | 0,60 mg | 15,1 mg |
| Vitamin B6 | 611 µg | 15.271 µg |
| Biotin | 37,3 µg | 934 µg |
| Folat-Äquivalent | 79,1 µg | 1.978 µg |
| Folat | 79,1 µg | 1.978 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,18 µg | 4,5 µg |
| Vitamin C | 0,08 mg | 2,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,02 g | 0,57 g |
| Natrium | 9,0 mg | 226 mg |
| Chlorid | 32,0 mg | 801 mg |
| Kalium | 464 mg | 11.591 mg |
| Calcium | 97,0 mg | 2.424 mg |
| Magnesium | 146 mg | 3.640 mg |
| Phosphor | 348 mg | 8.706 mg |
| Schwefel | 137 mg | 3.418 mg |
| Eisen | 3,1 mg | 77,2 mg |
| Zink | 2,8 mg | 70,2 mg |
| Iodid | 8,6 µg | 214 µg |
| Kupfer | 1.364 µg | 34.101 µg |
| Mangan | 2.892 µg | 72.308 µg |
| Fluorid | 358 µg | 8.956 µg |
| Chrom | 147 µg | 3.663 µg |
| Molybdän | 26,7 µg | 667 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,006 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 1,8 g |
| Glucose | 0,05 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,66 g |
| Disaccharide, gesamt | 13,8 g | 345 g |
| Saccharose | 13,7 g | 344 g |
| Maltose | 0,009 g | 0,23 g |
| Lactose | 0,06 g | 1,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,0 g | 350 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 11,0 g | 275 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,04 g | 0,93 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,7 g | 118 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,7 g | 92,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 25,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,06 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,05 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,0 g | 301 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,40 g | 10,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,20 g | 5,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,11 g | 2,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,22 g | 5,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,25 g | 6,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,86 g | 21,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 2,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,2 g | 179 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,5 g | 63,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 1,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,58 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,30 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,2 g | 354 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,24 g | 6,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,7 g | 343 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 3,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 52,1 g | 1.303 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 10,1 g | 253 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 10,1 g | 252 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,007 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,006 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 42,0 g | 1.050 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 42,0 g | 1.049 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,55 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,49 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,82 g | 20,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 46,2 mg | 1.154 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,8 g | 70,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,3 g | 132 g |
| Alanin | 0,71 g | 17,7 g |
| Arginin | 2,3 g | 57,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 39,7 g |
| Cystein | 0,25 g | 6,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,4 g | 83,9 g |
| Glycin | 0,78 g | 19,6 g |
| Histidin | 0,41 g | 10,1 g |
| Isoleucin | 0,64 g | 16,1 g |
| Leucin | 1,2 g | 29,5 g |
| Lysin | 0,48 g | 12,0 g |
| Methionin | 0,30 g | 7,4 g |
| Phenylalanin | 0,73 g | 18,2 g |
| Prolin | 0,63 g | 15,8 g |
| Serin | 0,85 g | 21,2 g |
| Threonin | 0,55 g | 13,7 g |
| Tryptophan | 0,21 g | 5,2 g |
| Tyrosin | 0,52 g | 13,1 g |
| Valin | 0,79 g | 19,7 g |
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