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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lokma - Goldene, sirupgetränkte Teigbällchen nach türkischer Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
350 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zucker 2.000 kcal
Menge
500 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Frittieröl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Bratöl/Frittieröl, pflanzlich BLS

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Walnüsse 721 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Walnuss BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 13.789 kcal ≈ 3.447 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 14.304 kJ 57.214 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.447 kcal 13.788 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 209 g 837 g
Protein (Nx6,25) 19,6 g 78,6 g
Fett 277 g 1.106 g
Rohasche 1,2 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 216 g 864 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,5 g 30,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 5,8 µg
Beta‑Carotin 16,6 µg 66,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,5 µg 10,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 150 mg 599 mg
Alpha‑Tocopherol 150 mg 599 mg
Beta-Tocopherol 6,3 mg 25,3 mg
Gamma-Tocopherol 16,6 mg 66,4 mg
Delta-Tocopherol 3,7 mg 14,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin K 30,3 µg 121 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 30,3 µg 121 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,39 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 5,6 mg 22,2 mg
Niacin 2,3 mg 9,1 mg
Pantothensäure 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B6 277 µg 1.107 µg
Biotin 10,8 µg 43,0 µg
Folat-Äquivalent 47,2 µg 189 µg
Folat 47,2 µg 189 µg
Vitamin C 1,5 mg 6,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,42 g
Natrium 41,4 mg 166 mg
Chlorid 133 mg 533 mg
Kalium 314 mg 1.255 mg
Calcium 76,8 mg 307 mg
Magnesium 76,7 mg 307 mg
Phosphor 208 mg 834 mg
Schwefel 190 mg 760 mg
Eisen 2,8 mg 11,3 mg
Zink 1,6 mg 6,5 mg
Iodid 1,7 µg 6,9 µg
Kupfer 571 µg 2.282 µg
Mangan 1.521 µg 6.082 µg
Fluorid 86,6 µg 347 µg
Chrom 221 µg 886 µg
Molybdän 6,6 µg 26,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 0,72 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,38 g
Glucose 0,06 g 0,24 g
Fructose 0,05 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 127 g 510 g
Saccharose 127 g 508 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 128 g 513 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,7 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,7 g 22,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,90 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,1 g 84,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 12,2 g 48,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,7 g 22,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 133 g 531 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 8,3 g 33,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 123 g 493 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 109 g 437 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 13,0 g 51,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 13,0 g 51,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 96,4 g 386 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 96,2 g 385 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 2,7 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,3 mg 5,3 mg
Stickstoff, gesamt 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,4 g 21,6 g
Alanin 0,59 g 2,4 g
Arginin 1,1 g 4,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,98 g 3,9 g
Cystein 0,37 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,8 g 23,3 g
Glycin 0,71 g 2,8 g
Histidin 0,43 g 1,7 g
Isoleucin 0,64 g 2,6 g
Leucin 1,2 g 5,0 g
Lysin 0,42 g 1,7 g
Methionin 0,30 g 1,2 g
Phenylalanin 0,88 g 3,5 g
Prolin 1,9 g 7,4 g
Serin 0,89 g 3,6 g
Threonin 0,52 g 2,1 g
Tryptophan 0,20 g 0,79 g
Tyrosin 0,51 g 2,0 g
Valin 0,76 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.