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Litauische Mohnmilch (Agonų pienas)

Name: Litauische Mohnmilch (Agonų pienas)
Prep time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tasse Blaumohn; Heißes Wasser zum Einweichen; 1 l abgekochtes, kaltes Wasser; 3 -4 EL Honig oder Zucker; Optional: Kūčiukai

Ein traditionelles litauisches Weihnachtsgetränk, das unverzichtbar für das Kūčios-Festmahl ist. Diese rein pflanzliche 'Milch' wird aus eingeweichtem Mohn gewonnen und mit Honig gesüßt – ein nussig-cremiger Genuss, der oft mit kleinen Mohngebäckstücken (Kūčiukai) serviert wird.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Blaumohn
ganze Samen

2 Tasse
🥄

Heißes Wasser zum Einweichen
🥄

abgekochtes, kaltes Wasser

1 l
🥄

-4 EL Honig oder Zucker
nach Geschmack

3
🥄

Optional: Kūčiukai
kleine Mohngebäckstücke; zum Servieren

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Veröffentlicht: 01.01.2024

Aktualisiert: 18.02.2026

Importierte Schwierigkeit: normal

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Agonų pienas (Mohnmilch) ist eines der 12 traditionellen Gerichte, die in Litauen am Heiligabend (Kūčios) serviert werden. Da an diesem Abend traditionell keine Milchprodukte konsumiert werden, diente diese 'Milch' aus Mohnsamen historisch als reichhaltiger, festlicher Ersatz und symbolisiert Wohlstand und Fülle.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 740 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung des Mohns

1

Einweichen

Übergieße den Mohn mit reichlich heißem Wasser und lasse ihn über Nacht (oder mindestens 12 Stunden) quellen, bis die Samen weich sind.
2

Abgießen

Gieße das Einweichwasser vorsichtig ab, spüle den Mohn kurz durch und lasse ihn gut abtropfen.

Herstellung der Mohnmilch

3
Mahlen

Gib den gequollenen Mohn portionsweise in einen Mörser, Fleischwolf oder leistungsstarken Mixer. Zerkleinere die Samen so lange, bis eine weiße, milchige Flüssigkeit austritt.
- 💡 Traditionell wird der Mohn so lange gestoßen, bis er fast weiß wird. Dies ist entscheidend für den Geschmack.
4

Verdünnen

Fülle die entstandene Mohnmasse in eine große Schüssel oder einen Krug und gieße sie mit dem kalten, abgekochten Wasser auf. Rühre alles kräftig um.
5

Süßen & Servieren

Rühre den Honig (oder Zucker) unter, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Serviere die Mohnmilch pur oder übergieße damit traditionelle Kūčiukai-Gebäckstücke.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Poppy-seed-milk.jpg - Foto: Mindaugas Danys - CC BY 2.0

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