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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lemkische Halušky mit Brims

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Brimsen –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Bauchspeck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Saure Sahne 134 kcal
Menge
100 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.557 kcal ≈ 639 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.696 kJ 10.785 kJ
Energie (Kilokalorien) 639 kcal 2.556 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 265 g 1.060 g
Protein (Nx6,25) 24,1 g 96,5 g
Fett 14,8 g 59,1 g
Rohasche 5,6 g 22,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 98,9 g 396 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,4 g 29,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 48,2 µg 193 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 43,7 µg 175 µg
Retinol 39,1 µg 157 µg
Beta‑Carotin 36,8 µg 147 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,1 µg 101 µg
Vitamin D 0,47 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,44 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,97 mg 3,9 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,71 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,53 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 34,1 µg 136 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 32,0 µg 128 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 7,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,47 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,73 mg
Niacin-Äquivalent 7,6 mg 30,6 mg
Niacin 3,2 mg 12,9 mg
Pantothensäure 1,6 mg 6,2 mg
Vitamin B6 604 µg 2.415 µg
Biotin 4,1 µg 16,5 µg
Folat-Äquivalent 64,9 µg 259 µg
Folat 64,9 µg 259 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin C 50,7 mg 203 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 11,1 g
Natrium 1.107 mg 4.429 mg
Chlorid 2.036 mg 8.143 mg
Kalium 1.189 mg 4.755 mg
Calcium 81,3 mg 325 mg
Magnesium 82,8 mg 331 mg
Phosphor 223 mg 892 mg
Schwefel 94,8 mg 379 mg
Eisen 3,7 mg 14,7 mg
Zink 2,5 mg 9,9 mg
Iodid 16,5 µg 66,0 µg
Kupfer 377 µg 1.508 µg
Mangan 729 µg 2.916 µg
Fluorid 25,6 µg 103 µg
Chrom 2,6 µg 10,5 µg
Molybdän 16,8 µg 67,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 9,7 g
Glucose 1,4 g 5,5 g
Fructose 1,1 g 4,2 g
Disaccharide, gesamt 0,55 g 2,2 g
Saccharose 0,33 g 1,3 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 95,1 g 380 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 6,3 g 25,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 15,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 9,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, sonstige 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 77,3 mg 309 mg
Stickstoff, gesamt 3,7 g 15,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,1 g 32,5 g
Alanin 1,0 g 4,1 g
Arginin 1,4 g 5,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 9,2 g
Cystein 0,41 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,3 g 21,3 g
Glycin 1,0 g 4,0 g
Histidin 0,66 g 2,6 g
Isoleucin 0,91 g 3,6 g
Leucin 1,6 g 6,3 g
Lysin 1,3 g 5,0 g
Methionin 0,45 g 1,8 g
Phenylalanin 1,1 g 4,2 g
Prolin 1,7 g 6,7 g
Serin 1,1 g 4,4 g
Threonin 0,87 g 3,5 g
Tryptophan 0,27 g 1,1 g
Tyrosin 0,79 g 3,2 g
Valin 1,1 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.