🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lammlachs mit Fenchel überbacken
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/19 verknüpft (95%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammlachs | 1-2 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
147 |
| Fenchel | 2 Stück (≈200g) |
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56 |
| Knoblauch | 2 Zehe |
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
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52 |
| Karotte | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
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52 |
| Sojasauce | 3 EL (≈45g) |
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25 |
| Olivenöl | 5 EL (≈75g) |
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674 |
| Sahne | 1 Tasse (≈250g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
932 |
| Käse | 100 g |
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334 |
| Panko-Mehl | 1 Tasse (≈250g) |
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908 |
| Salz | nach Bedarf Prise |
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf Prise |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Curry | nach Bedarf Prise |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schwarzkümmel | nach Bedarf Prise |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kreuzkümmel | nach Bedarf Prise |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriander | nach Bedarf Prise |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kardamom | nach Bedarf Prise |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Bockshornklee | nach Bedarf Prise |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.213 kcal
≈ 803 kcal / Portion
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Lammlachs
147 kcal
Menge
1-2 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Panko-Mehl
908 kcal
Menge
1 Tasse
(≈250g)
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Pfeffer
–
Menge
nach Bedarf Prise
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Keine Ergebnisse
Schwarzkümmel
–
Menge
nach Bedarf Prise
⚠ nicht verknüpft
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Bockshornklee
–
Menge
nach Bedarf Prise
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Gesamt (4 Portionen)
3.213 kcal
≈ 803 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.351 kJ | 13.404 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 803 kcal | 3.214 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 190 g | 759 g |
| Protein (Nx6,25) | 22,4 g | 89,5 g |
| Fett | 54,7 g | 219 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 54,3 g | 217 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,8 g | 23,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 6,9 µg | 27,8 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3,6 µg | 14,3 µg |
| Beta‑Carotin | 35,3 µg | 141 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 13,5 µg | 54,1 µg |
| Vitamin D | 0,14 µg | 0,56 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,2 mg | 20,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 10,9 µg | 43,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,9 µg | 43,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,04 µg | 0,15 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Niacin | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Pantothensäure | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Vitamin B6 | 0,02 µg | 0,07 µg |
| Folat-Äquivalent | 1,6 µg | 6,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin C | 20,6 mg | 82,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,3 g |
| Natrium | 618 mg | 2.472 mg |
| Chlorid | 941 mg | 3.765 mg |
| Kalium | 49,7 mg | 199 mg |
| Calcium | 302 mg | 1.209 mg |
| Magnesium | 53,8 mg | 215 mg |
| Phosphor | 19,6 mg | 78,4 mg |
| Eisen | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Zink | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Iodid | 0,02 µg | 0,10 µg |
| Kupfer | 0,87 µg | 3,5 µg |
| Mangan | 0,26 µg | 1,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,2 g | 32,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,6 g | 6,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,56 g | 2,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,0 g | 56,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,3 g | 53,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,19 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,01 mg | 0,05 mg |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
18 von 19 Zutaten (95%)
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