🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lacón con Grelos – Galicischer Schulterschinken mit Rübstiel
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lacón | 1.5 kg |
🔗 Vorderschinken, gepökelt (Lacón)
BEDCA_ES
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3.201 |
| Grelos | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kartoffel | 4 Stück (≈600g) |
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498 |
| Chorizo-Würste | 2 Stück |
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– |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Olivenöl | – |
🔗 Olivenöl
BLS
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– |
| Geräuchertes Paprikapulver | – |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.699 kcal
≈ 925 kcal / Portion
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Grelos
–
Menge
2 Stück
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Chorizo-Würste
–
Menge
2 Stück
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Geräuchertes Paprikapulver
–
Menge
–
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
3.699 kcal
≈ 925 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.877 kJ | 15.506 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 925 kcal | 3.699 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 334 g | 1.338 g |
| Protein (Nx6,25) | 74,6 g | 298 g |
| Fett | 40,7 g | 163 g |
| Rohasche | 1,4 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 64,0 g | 256 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,5 µg | 6,0 µg |
| Beta‑Carotin | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin D | 1,9 µg | 7,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Niacin | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Pantothensäure | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 247 µg | 986 µg |
| Biotin | 0,45 µg | 1,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,0 µg | 84,0 µg |
| Folat | 21,0 µg | 84,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Vitamin C | 28,1 mg | 113 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,02 g | 0,06 g |
| Natrium | 5,1 mg | 20,4 mg |
| Chlorid | 67,5 mg | 270 mg |
| Kalium | 571 mg | 2.283 mg |
| Calcium | 49,5 mg | 198 mg |
| Magnesium | 98,2 mg | 393 mg |
| Phosphor | 47,0 mg | 188 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Zink | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Iodid | 5,1 µg | 20,4 µg |
| Kupfer | 148 µg | 592 µg |
| Mangan | 159 µg | 637 µg |
| Fluorid | 15,0 µg | 60,0 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 6,0 µg |
| Molybdän | 10,1 µg | 40,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Glucose | 0,75 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,60 g | 2,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,5 g | 102 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,1 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,18 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,47 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Alanin | 0,12 g | 0,48 g |
| Arginin | 0,20 g | 0,78 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,68 g | 2,7 g |
| Cystein | 0,06 g | 0,24 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,57 g | 2,3 g |
| Glycin | 0,12 g | 0,48 g |
| Histidin | 0,09 g | 0,36 g |
| Isoleucin | 0,11 g | 0,42 g |
| Leucin | 0,18 g | 0,72 g |
| Lysin | 0,23 g | 0,90 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,12 g |
| Phenylalanin | 0,14 g | 0,54 g |
| Prolin | 0,12 g | 0,48 g |
| Serin | 0,14 g | 0,54 g |
| Threonin | 0,12 g | 0,48 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,18 g |
| Tyrosin | 0,14 g | 0,54 g |
| Valin | 0,17 g | 0,66 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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