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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kyrgisischer Beshbarmak mit Lamm

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Lammrücken 2.896 kcal
Menge
1000 g
🔗 Lammfleisch, Lende, roh Frida_DK Auto 93%

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Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zwiebel 156 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kümmel –
Menge
–
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Gesamt (4 Portionen) 4.663 kcal ≈ 1.166 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.870 kJ 19.479 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.166 kcal 4.663 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 277 g 1.108 g
Protein (Nx6,25) 53,4 g 214 g
Fett 66,3 g 265 g
Rohasche 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 86,1 g 344 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,6 g 22,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 75,6 µg 302 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 72,0 µg 288 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 34,1 µg 136 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 16,3 µg 65,1 µg
Vitamin D 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,7 mg 18,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,9 mg 11,7 mg
Beta-Tocopherol 0,19 mg 0,75 mg
Gamma-Tocopherol 4,3 mg 17,3 mg
Delta-Tocopherol 0,22 mg 0,86 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 16,4 µg 65,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,3 µg 57,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,24 mg 0,97 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,75 mg
Niacin-Äquivalent 3,6 mg 14,5 mg
Niacin 1,4 mg 5,6 mg
Pantothensäure 0,65 mg 2,6 mg
Vitamin B6 93,9 µg 376 µg
Biotin 5,4 µg 21,6 µg
Folat-Äquivalent 70,9 µg 283 µg
Folat 41,3 µg 165 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,1 µg 12,2 µg
Vitamin C 5,0 mg 20,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,71 g
Natrium 78,9 mg 315 mg
Chlorid 161 mg 643 mg
Kalium 291 mg 1.165 mg
Calcium 83,9 mg 336 mg
Magnesium 73,1 mg 293 mg
Phosphor 164 mg 655 mg
Schwefel 94,6 mg 378 mg
Eisen 1,6 mg 6,4 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 14,4 µg 57,8 µg
Kupfer 114 µg 457 µg
Mangan 471 µg 1.882 µg
Fluorid 1,3 µg 5,2 µg
Chrom 0,20 µg 0,79 µg
Molybdän 0,05 µg 0,21 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,50 g
Glucose 0,12 g 0,46 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,32 g 1,3 g
Saccharose 0,10 g 0,39 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 21,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,6 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 10,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,6 g 30,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,3 g 29,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 15,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,8 g 11,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,41 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,2 mg 397 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 16,7 g
Alanin 0,47 g 1,9 g
Arginin 0,55 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 2,9 g
Cystein 0,28 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,5 g 14,0 g
Glycin 0,44 g 1,8 g
Histidin 0,29 g 1,1 g
Isoleucin 0,51 g 2,0 g
Leucin 0,90 g 3,6 g
Lysin 0,42 g 1,7 g
Methionin 0,26 g 1,1 g
Phenylalanin 0,64 g 2,5 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 0,69 g 2,7 g
Threonin 0,41 g 1,6 g
Tryptophan 0,15 g 0,58 g
Tyrosin 0,38 g 1,5 g
Valin 0,61 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.