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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Künefe (Knafeh) – Der knusprige Käse-Traum aus dem Orient

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

Kadayif –
Menge
500 g
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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ungesalzener Käse –
Menge
400 g
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Zucker 2.000 kcal
Menge
2 Tasse (≈500g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 Tasse (≈375g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Pistazie 300 kcal
Menge
50 g
🔗 Pistazie BLS

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Lebensmittelfarbe –
Menge
1 Prise
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Gesamt (6 Portionen) 4.170 kcal ≈ 695 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.904 kJ 17.425 kJ
Energie (Kilokalorien) 695 kcal 4.169 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 73,3 g 440 g
Protein (Nx6,25) 2,2 g 13,4 g
Fett 38,6 g 231 g
Rohasche 0,95 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 84,2 g 505 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,89 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 361 µg 2.168 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 347 µg 2.083 µg
Retinol 333 µg 1.999 µg
Beta‑Carotin 167 µg 1.001 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,5 µg 20,9 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,64 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,08 µg 0,49 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,03 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 7,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 7,6 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,43 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,15 mg
Vitamin K 11,9 µg 71,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,4 µg 26,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,5 µg 45,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,36 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,28 mg
Niacin-Äquivalent 0,62 mg 3,7 mg
Niacin 0,14 mg 0,82 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,44 mg
Vitamin B6 127 µg 765 µg
Biotin 1,4 µg 8,6 µg
Folat-Äquivalent 4,9 µg 29,2 µg
Folat 4,9 µg 29,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,13 µg 0,75 µg
Vitamin C 1,0 mg 6,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,53 g
Natrium 34,6 mg 207 mg
Chlorid 13,0 mg 77,9 mg
Kalium 7,3 mg 43,5 mg
Calcium 22,7 mg 136 mg
Magnesium 16,8 mg 101 mg
Phosphor 50,8 mg 305 mg
Schwefel 20,4 mg 123 mg
Eisen 0,78 mg 4,7 mg
Zink 0,26 mg 1,6 mg
Iodid 9,9 µg 59,3 µg
Kupfer 104 µg 622 µg
Mangan 116 µg 695 µg
Fluorid 29,7 µg 178 µg
Chrom 6,0 µg 35,9 µg
Molybdän 1,4 µg 8,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,32 g
Milchsäure 0,03 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,34 g
Glucose 0,01 g 0,09 g
Fructose 0,04 g 0,25 g
Disaccharide, gesamt 84,1 g 504 g
Saccharose 83,8 g 503 g
Lactose 0,24 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 84,1 g 505 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,89 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,86 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 22,5 g 135 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,7 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,83 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,46 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,93 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,0 g 6,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,6 g 21,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,3 g 62,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,24 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,0 g 18,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,34 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,3 g 61,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,72 g 4,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,2 g 55,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,85 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 7,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 6,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 88,8 mg 533 mg
Stickstoff, gesamt 0,36 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,73 g 4,4 g
Alanin 0,09 g 0,56 g
Arginin 0,17 g 0,99 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 1,0 g
Cystein 0,03 g 0,19 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,33 g 2,0 g
Glycin 0,09 g 0,52 g
Histidin 0,05 g 0,28 g
Isoleucin 0,09 g 0,53 g
Leucin 0,15 g 0,90 g
Lysin 0,10 g 0,62 g
Methionin 0,03 g 0,21 g
Phenylalanin 0,10 g 0,60 g
Prolin 0,10 g 0,58 g
Serin 0,12 g 0,70 g
Threonin 0,07 g 0,39 g
Tryptophan 0,03 g 0,18 g
Tyrosin 0,06 g 0,39 g
Valin 0,11 g 0,69 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.