🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kuaitiao Khua Kai - Thailändische gebratene Nudeln mit Huhn
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln | 200 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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730 |
| Hähnchenbrust | 150 g |
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216 |
| Tintenfisch | 100 g |
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87 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Salat | 1 Stück (≈100g) |
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17 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Austernsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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16 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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9 |
| Fischsauce | 1 TL (≈5g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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1 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Pathongko | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.541 kcal
≈ 771 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
216 kcal
Menge
150 g
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Tintenfisch
87 kcal
Menge
100 g
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Salat
17 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Pathongko
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (2 Portionen)
1.541 kcal
≈ 771 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.242 kJ | 6.485 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 770 kcal | 1.541 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 216 g | 431 g |
| Protein (Nx6,25) | 50,4 g | 101 g |
| Fett | 23,1 g | 46,1 g |
| Rohasche | 3,4 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 88,2 g | 176 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 217 µg | 434 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 180 µg | 360 µg |
| Retinol | 143 µg | 286 µg |
| Beta‑Carotin | 443 µg | 886 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 401 µg | 802 µg |
| Vitamin D | 1,4 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,4 µg | 2,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,0 mg | 12,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,9 mg | 11,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,25 mg |
| Gamma-Tocopherol | 6,5 mg | 12,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,52 mg | 1,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,19 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 27,3 µg | 54,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 20,0 µg | 40,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,1 µg | 14,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 0,54 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,44 mg | 0,89 mg |
| Niacin-Äquivalent | 27,7 mg | 55,3 mg |
| Niacin | 17,7 mg | 35,4 mg |
| Pantothensäure | 2,8 mg | 5,7 mg |
| Vitamin B6 | 559 µg | 1.119 µg |
| Biotin | 19,4 µg | 38,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 90,1 µg | 180 µg |
| Folat | 65,4 µg | 131 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,6 µg | 5,2 µg |
| Vitamin C | 11,4 mg | 22,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 2,1 g |
| Natrium | 438 mg | 876 mg |
| Chlorid | 516 mg | 1.032 mg |
| Kalium | 725 mg | 1.450 mg |
| Calcium | 114 mg | 228 mg |
| Magnesium | 72,9 mg | 146 mg |
| Phosphor | 564 mg | 1.129 mg |
| Schwefel | 0,18 mg | 0,37 mg |
| Eisen | 4,7 mg | 9,4 mg |
| Zink | 3,2 mg | 6,4 mg |
| Iodid | 43,6 µg | 87,2 µg |
| Kupfer | 620 µg | 1.240 µg |
| Mangan | 612 µg | 1.225 µg |
| Fluorid | 168 µg | 336 µg |
| Chrom | 7,7 µg | 15,4 µg |
| Molybdän | 33,6 µg | 67,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,0 g | 2,1 g |
| Glucose | 0,74 g | 1,5 g |
| Fructose | 0,31 g | 0,62 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,9 g | 5,8 g |
| Saccharose | 2,9 g | 5,8 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,6 g | 13,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 81,7 g | 163 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,37 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,84 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,1 g | 6,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,2 g | 4,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,73 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,3 g | 22,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,19 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,7 g | 21,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,21 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 11,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,6 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,4 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,18 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,1 g | 8,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,9 g | 7,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,61 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 440 mg | 880 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,8 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,7 g | 41,5 g |
| Alanin | 2,8 g | 5,5 g |
| Arginin | 3,1 g | 6,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,4 g | 8,7 g |
| Cystein | 0,69 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,4 g | 14,7 g |
| Glycin | 2,1 g | 4,2 g |
| Histidin | 1,3 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 4,6 g |
| Leucin | 3,9 g | 7,7 g |
| Lysin | 3,6 g | 7,2 g |
| Methionin | 1,3 g | 2,7 g |
| Phenylalanin | 2,2 g | 4,3 g |
| Prolin | 2,2 g | 4,4 g |
| Serin | 2,4 g | 4,7 g |
| Threonin | 2,9 g | 5,9 g |
| Tryptophan | 0,61 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 1,9 g | 3,7 g |
| Valin | 2,6 g | 5,2 g |
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