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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanisches Doenjang-Jjigae Klassisch (3)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Wasser 0 kcal
Menge
750 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Getrocknete Sardellen 2.086 kcal
Menge
7 Stück (≈700g)
🔗 ＜魚類＞　（いわし類）　かたくちいわし　煮干し STFCJ_JP Auto 93%

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Doenjang –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 125 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 20 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Zucchini 11 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Tofu 204 kcal
Menge
200 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

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Gochugaru –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Grüne Chilischote 4 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chili, grün, roh AFCD_AU Auto 93%

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Gesamt (2 Portionen) 2.466 kcal ≈ 1.233 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.220 kJ 10.440 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.232 kcal 2.465 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 631 g 1.262 g
Protein (Nx6,25) 242 g 485 g
Fett 26,8 g 53,7 g
Rohasche 1,8 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,8 g 35,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,2 µg 28,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,9 µg 13,7 µg
Beta‑Carotin 76,0 µg 152 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 16,8 µg 33,6 µg
Vitamin D 63,0 µg 126 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,1 mg 8,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 5,9 mg 11,9 mg
Delta-Tocopherol 2,6 mg 5,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,05 mg
Vitamin K 23,8 µg 47,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 23,8 µg 47,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,27 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 4,2 mg 8,4 mg
Niacin 0,68 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,59 mg 1,2 mg
Vitamin B6 209 µg 417 µg
Biotin 2,0 µg 3,9 µg
Folat-Äquivalent 41,9 µg 83,9 µg
Folat 34,5 µg 69,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 144 µg 287 µg
Vitamin C 29,2 mg 58,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,16 g
Natrium 25,3 mg 50,6 mg
Chlorid 114 mg 228 mg
Kalium 521 mg 1.041 mg
Calcium 7.928 mg 15.856 mg
Magnesium 897 mg 1.793 mg
Phosphor 232 mg 463 mg
Schwefel 152 mg 304 mg
Eisen 3,5 mg 7,0 mg
Zink 1,8 mg 3,7 mg
Iodid 10,8 µg 21,7 µg
Kupfer 348 µg 696 µg
Mangan 1.124 µg 2.247 µg
Fluorid 176 µg 352 µg
Chrom 1,5 µg 3,0 µg
Molybdän 5,7 µg 11,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 3,6 g
Glucose 0,91 g 1,8 g
Fructose 0,87 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,28 g 0,56 g
Saccharose 0,28 g 0,56 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 8,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,0 g 26,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,5 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,27 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,89 g 1,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,57 g 1,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,42 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,0 g 2,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 6,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,43 g 0,87 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,43 g 0,87 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,5 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 5,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 2,6 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,2 g 12,4 g
Alanin 0,72 g 1,4 g
Arginin 1,2 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,1 g 4,3 g
Cystein 0,23 g 0,46 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 6,4 g
Glycin 0,68 g 1,4 g
Histidin 0,43 g 0,86 g
Isoleucin 0,76 g 1,5 g
Leucin 1,3 g 2,6 g
Lysin 1,0 g 2,1 g
Methionin 0,20 g 0,39 g
Phenylalanin 0,86 g 1,7 g
Prolin 0,87 g 1,7 g
Serin 0,86 g 1,7 g
Threonin 0,62 g 1,2 g
Tryptophan 0,22 g 0,43 g
Tyrosin 0,54 g 1,1 g
Valin 0,81 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.