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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koi Neua - Laotisches Rindertartar mit Limette und Kräutern

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Rinderfilet 408 kcal
Menge
300 g
🔗 Rind Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Limettensaft 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Limettensaft BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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geröstetes Reispulver –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Minze 44 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 534 kcal ≈ 267 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.121 kJ 2.242 kJ
Energie (Kilokalorien) 266 kcal 532 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 266 g 532 g
Protein (Nx6,25) 41,6 g 83,2 g
Fett 7,0 g 14,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,009 g
Rohasche 1,8 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,7 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,2 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,0 µg 39,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,7 µg 27,5 µg
Retinol 9,0 µg 18,0 µg
Beta‑Carotin 63,8 µg 128 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,8 µg 3,6 µg
Vitamin D 0,52 µg 1,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,52 µg 1,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 5,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 2,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,10 mg
Vitamin K 5,0 µg 10,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 3,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 6,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,28 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 14,8 mg 29,5 mg
Niacin 6,6 mg 13,2 mg
Pantothensäure 1,7 mg 3,4 mg
Vitamin B6 572 µg 1.144 µg
Biotin 9,6 µg 19,2 µg
Folat-Äquivalent 35,8 µg 71,6 µg
Folat 35,8 µg 71,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 3,6 µg
Vitamin C 36,0 mg 72,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,35 g
Natrium 68,1 mg 136 mg
Chlorid 328 mg 656 mg
Kalium 626 mg 1.251 mg
Calcium 184 mg 367 mg
Magnesium 89,4 mg 179 mg
Phosphor 278 mg 556 mg
Eisen 4,7 mg 9,4 mg
Zink 8,3 mg 16,6 mg
Iodid 4,9 µg 9,8 µg
Kupfer 176 µg 353 µg
Mangan 115 µg 230 µg
Fluorid 204 µg 407 µg
Chrom 8,0 µg 16,1 µg
Molybdän 0,80 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,1 g 2,1 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 2,8 g
Glucose 0,75 g 1,5 g
Fructose 0,64 g 1,3 g
Disaccharide, gesamt 0,65 g 1,3 g
Saccharose 0,58 g 1,2 g
Maltose 0,08 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,80 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,79 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 5,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 3,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,86 g 1,7 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 5,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 0,45 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 4,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,29 g 0,59 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 0,47 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 94,1 mg 188 mg
Stickstoff, gesamt 6,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 18,7 g 37,3 g
Alanin 2,9 g 5,8 g
Arginin 2,7 g 5,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,2 g 8,3 g
Cystein 0,50 g 0,99 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,3 g 14,5 g
Glycin 2,7 g 5,4 g
Histidin 1,5 g 2,9 g
Isoleucin 2,2 g 4,4 g
Leucin 3,6 g 7,1 g
Lysin 3,7 g 7,4 g
Methionin 1,1 g 2,2 g
Phenylalanin 1,8 g 3,6 g
Prolin 2,1 g 4,3 g
Serin 1,9 g 3,7 g
Threonin 2,0 g 4,0 g
Tryptophan 0,49 g 0,98 g
Tyrosin 1,5 g 2,9 g
Valin 2,4 g 4,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.