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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Königsberger Fleck Kuttelsuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Rinderkutteln 840 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kutteln (Rinderpansen), roh FAO_WAFCT Auto 93%

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Markknochen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Suppengrün 155 kcal
Menge
1 Bund (≈500g)
🔗 Suppengrün/Suppenkraut, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Pimentkorn –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pfefferkorn 1 kcal
Menge
6 Stück (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Schmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Bratenfett, 100 % Fett Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Weißweinessig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weinessig BLS

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Majoran 81 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Senf –
Menge
nach Bedarf
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.427 kcal ≈ 357 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.492 kJ 5.970 kJ
Energie (Kilokalorien) 357 kcal 1.427 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 373 g 1.492 g
Protein (Nx6,25) 34,9 g 140 g
Fett 15,1 g 60,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,1 g 68,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,5 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 859 µg 3.437 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 429 µg 1.717 µg
Beta‑Carotin 4.621 µg 18.483 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.069 µg 4.277 µg
Vitamin D 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,80 mg 3,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 0,75 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 210 µg 841 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 210 µg 841 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,46 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 6,1 mg
Niacin 0,84 mg 3,4 mg
Pantothensäure 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B6 184 µg 738 µg
Biotin 1,4 µg 5,5 µg
Folat-Äquivalent 72,8 µg 291 µg
Folat 58,0 µg 232 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin C 39,3 mg 157 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 0,70 g
Natrium 72,1 mg 288 mg
Chlorid 132 mg 526 mg
Kalium 445 mg 1.782 mg
Calcium 345 mg 1.382 mg
Magnesium 85,7 mg 343 mg
Phosphor 87,5 mg 350 mg
Schwefel 9,5 mg 38,2 mg
Eisen 1,6 mg 6,4 mg
Zink 0,67 mg 2,7 mg
Iodid 2,5 µg 10,0 µg
Kupfer 114 µg 456 µg
Mangan 633 µg 2.530 µg
Fluorid 35,0 µg 140 µg
Chrom 4,1 µg 16,6 µg
Molybdän 2,6 µg 10,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,88 g 3,5 g
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,16 g 0,64 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 8,0 g
Glucose 1,0 g 4,0 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 3,3 g 13,1 g
Saccharose 3,3 g 13,0 g
Maltose 0,04 g 0,14 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,7 g 30,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,3 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,4 g 17,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,1 g 12,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,88 g 3,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,25 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,16 g 0,66 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,6 g
Alanin 0,19 g 0,75 g
Arginin 0,15 g 0,59 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,29 g 1,1 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,62 g 2,5 g
Glycin 0,13 g 0,53 g
Histidin 0,07 g 0,28 g
Isoleucin 0,14 g 0,57 g
Leucin 0,22 g 0,88 g
Lysin 0,18 g 0,73 g
Methionin 0,04 g 0,16 g
Phenylalanin 0,16 g 0,62 g
Prolin 0,27 g 1,1 g
Serin 0,14 g 0,57 g
Threonin 0,12 g 0,50 g
Tryptophan 0,05 g 0,19 g
Tyrosin 0,09 g 0,34 g
Valin 0,19 g 0,74 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.