Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Schweizer Käsefondue

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißwein 192 kcal
Menge
300 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gruyère 1.632 kcal
Menge
400 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Vacherin Fribourgeois –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Speisestärke 70 kcal
Menge
4 TL (≈20g)
🔗 Mais Stärke BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kirschwasser –
Menge
2 cl
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißbrot 1.416 kcal
Menge
600 g
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 3.318 kcal ≈ 830 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.477 kJ 13.909 kJ
Energie (Kilokalorien) 829 kcal 3.316 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 156 g 623 g
Protein (Nx6,25) 39,5 g 158 g
Fett 36,7 g 147 g
Alkohol (Ethanol) 6,5 g 26,0 g
Rohasche 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 78,5 g 314 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 18,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,38 µg 1,5 µg
Beta‑Carotin 4,5 µg 18,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,18 µg 0,70 µg
Vitamin D 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,41 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,21 µg 0,85 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,21 µg 0,85 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,008 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,09 mg
Niacin 0,01 mg 0,04 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 2,1 µg 8,3 µg
Biotin 0,34 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 3,4 µg 13,5 µg
Folat 3,4 µg 13,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,4 µg
Vitamin C 4,5 mg 18,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,008 g 0,03 g
Natrium 1,8 mg 7,1 mg
Chlorid 0,79 mg 3,1 mg
Kalium 58,1 mg 232 mg
Calcium 1.040 mg 4.158 mg
Magnesium 77,9 mg 312 mg
Phosphor 15,8 mg 63,0 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,13 mg 0,52 mg
Zink 0,06 mg 0,26 mg
Iodid 0,16 µg 0,66 µg
Kupfer 10,5 µg 41,9 µg
Mangan 126 µg 503 µg
Fluorid 2,4 µg 9,5 µg
Chrom 0,99 µg 4,0 µg
Molybdän 0,54 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,15 g
Zitronensäure 0,08 g 0,30 g
Milchsäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,59 g
Weinsäure 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Glucose 0,15 g 0,60 g
Fructose 0,12 g 0,47 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Saccharose 0,008 g 0,03 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,8 g 19,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,3 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,05 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,23 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,003 g 0,010 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,007 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,10 g
Alanin 0,005 g 0,02 g
Arginin 0,005 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,007 g 0,03 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 0,06 g
Glycin 0,004 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,006 g
Isoleucin 0,003 g 0,01 g
Leucin 0,006 g 0,02 g
Lysin 0,003 g 0,01 g
Methionin 0,001 g 0,005 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,003 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,003 g 0,010 g
Valin 0,003 g 0,01 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.