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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Schweizer Käsefondue (3)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Gruyère 1.632 kcal
Menge
400 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

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Vacherin Fribourgeois –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Weißwein 192 kcal
Menge
300 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Speisestärke 70 kcal
Menge
4 TL (≈20g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Kirschwasser –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss –
Menge
nach Bedarf
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Weißbrot 1.888 kcal
Menge
800 g
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 3.787 kcal ≈ 947 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.977 kJ 15.907 kJ
Energie (Kilokalorien) 947 kcal 3.786 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 174 g 695 g
Protein (Nx6,25) 43,8 g 175 g
Fett 37,7 g 151 g
Alkohol (Ethanol) 6,5 g 26,0 g
Rohasche 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 103 g 411 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,4 µg 5,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,34 µg 1,4 µg
Beta‑Carotin 4,0 µg 16,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,18 µg 0,70 µg
Vitamin D 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,45 mg 1,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,003 µg 0,01 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,003 µg 0,01 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,008 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,30 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,08 mg
Niacin 0,008 mg 0,03 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 1,9 µg 7,6 µg
Biotin 0,34 µg 1,3 µg
Folat-Äquivalent 3,4 µg 13,4 µg
Folat 3,4 µg 13,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,4 µg
Vitamin C 4,5 mg 18,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,008 g 0,03 g
Natrium 1,8 mg 7,0 mg
Chlorid 0,58 mg 2,3 mg
Kalium 56,9 mg 228 mg
Calcium 1.117 mg 4.467 mg
Magnesium 88,6 mg 355 mg
Phosphor 15,8 mg 63,0 mg
Eisen 0,12 mg 0,49 mg
Zink 0,06 mg 0,25 mg
Iodid 0,16 µg 0,66 µg
Kupfer 9,9 µg 39,7 µg
Mangan 121 µg 485 µg
Fluorid 2,4 µg 9,4 µg
Chrom 0,94 µg 3,7 µg
Molybdän 0,50 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,15 g
Zitronensäure 0,08 g 0,30 g
Milchsäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,59 g
Weinsäure 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Glucose 0,15 g 0,60 g
Fructose 0,12 g 0,47 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Saccharose 0,008 g 0,03 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,3 g 25,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,3 g 17,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,13 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,16 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,10 g
Alanin 0,005 g 0,02 g
Arginin 0,005 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,007 g 0,03 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 0,06 g
Glycin 0,004 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,006 g
Isoleucin 0,003 g 0,01 g
Leucin 0,006 g 0,02 g
Lysin 0,003 g 0,01 g
Methionin 0,001 g 0,005 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,003 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,003 g 0,010 g
Valin 0,003 g 0,01 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.