🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Kubanisches Brot
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 1 Packung (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Schweineschmalz | 40 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
360 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.177 kcal
≈ 1.089 kcal / Portion
|
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
2.177 kcal
≈ 1.089 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.598 kJ | 9.195 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.088 kcal | 2.177 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 184 g | 369 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,1 g | 62,2 g |
| Fett | 22,8 g | 45,6 g |
| Rohasche | 6,3 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 184 g | 368 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,2 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,8 µg | 3,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,8 µg | 3,6 µg |
| Retinol | 1,8 µg | 3,6 µg |
| Vitamin D | 0,50 µg | 1,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 2,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,85 mg | 1,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,58 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,25 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 1,1 µg | 2,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,1 µg | 2,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,61 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,25 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,9 mg | 17,8 mg |
| Niacin | 3,9 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 0,63 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 250 µg | 500 µg |
| Biotin | 3,7 µg | 7,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 57,8 µg | 116 µg |
| Folat | 57,8 µg | 116 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,8 g | 9,6 g |
| Natrium | 1.913 mg | 3.826 mg |
| Chlorid | 3.049 mg | 6.098 mg |
| Kalium | 373 mg | 745 mg |
| Calcium | 60,1 mg | 120 mg |
| Magnesium | 70,2 mg | 140 mg |
| Phosphor | 253 mg | 507 mg |
| Schwefel | 316 mg | 632 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 5,6 mg |
| Zink | 1,8 mg | 3,6 mg |
| Iodid | 2,8 µg | 5,6 µg |
| Kupfer | 326 µg | 652 µg |
| Mangan | 1.522 µg | 3.044 µg |
| Chrom | 0,25 µg | 0,50 µg |
| Molybdän | 0,19 µg | 0,37 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,10 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,08 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,6 g | 17,1 g |
| Saccharose | 7,8 g | 15,7 g |
| Maltose | 0,75 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,7 g | 17,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,0 g | 16,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,33 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,1 g | 18,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,28 g | 0,55 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,7 g | 7,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,28 g | 0,55 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,1 g | 6,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 17,0 mg | 34,0 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,8 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,4 g | 16,9 g |
| Alanin | 0,85 g | 1,7 g |
| Arginin | 1,1 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,63 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,1 g | 20,2 g |
| Glycin | 1,1 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,68 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 1,0 g | 2,0 g |
| Leucin | 2,0 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,63 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,48 g | 0,95 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 2,9 g |
| Prolin | 3,4 g | 6,9 g |
| Serin | 1,4 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,80 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 0,78 g | 1,6 g |
| Valin | 1,2 g | 2,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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