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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Dahi Baigana

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Aubergine 19 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Joghurt 335 kcal
Menge
500 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Fenchelsamen 3 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

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Bockshornkleesamen 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet AFCD_AU

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Getrocknete Chilischoten 540 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Curryblätter 2 kcal
Menge
1 Zweig (≈2g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Grüne Chilischote 4 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chili, grün, roh AFCD_AU Auto 93%

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
nach Bedarf
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.543 kcal ≈ 386 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.599 kJ 6.397 kJ
Energie (Kilokalorien) 386 kcal 1.544 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 162 g 647 g
Protein (Nx6,25) 13,5 g 54,0 g
Fett 26,4 g 106 g
Rohasche 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,7 g 82,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 24,9 g 99,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 56,6 µg 226 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 52,6 µg 211 µg
Retinol 48,8 µg 195 µg
Beta‑Carotin 57,6 µg 230 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin D 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 18,2 mg 72,9 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,4 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 5,5 mg 22,0 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 0,74 mg
Alpha-Tocotrienol 0 mg 0,000 mg
Vitamin K 19,9 µg 79,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,7 µg 74,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 4,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 0,98 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,8 mg
Niacin 0,72 mg 2,9 mg
Pantothensäure 0,69 mg 2,8 mg
Vitamin B6 108 µg 432 µg
Biotin 2,6 µg 10,5 µg
Folat-Äquivalent 21,3 µg 85,2 µg
Folat 18,3 µg 73,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,29 µg 1,1 µg
Vitamin C 5,0 mg 20,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,3 g
Natrium 531 mg 2.124 mg
Chlorid 877 mg 3.510 mg
Kalium 343 mg 1.370 mg
Calcium 201 mg 802 mg
Magnesium 130 mg 520 mg
Phosphor 146 mg 586 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,21 mg 0,82 mg
Zink 0,58 mg 2,3 mg
Iodid 5,4 µg 21,5 µg
Kupfer 26,2 µg 105 µg
Mangan 43,1 µg 172 µg
Fluorid 18,1 µg 72,5 µg
Chrom 0,08 µg 0,30 µg
Molybdän 5,4 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,23 g 0,91 g
Milchsäure 1,1 g 4,4 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 6,5 g
Glucose 0,42 g 1,7 g
Fructose 0,22 g 0,87 g
Galactose 0,99 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 5,5 g 21,9 g
Saccharose 1,3 g 5,1 g
Maltose 0,03 g 0,10 g
Lactose 4,2 g 16,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 36,7 g 147 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,56 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,35 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 15,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,9 g 39,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,4 g 37,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,9 g 11,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, sonstige 0,46 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 11,8 mg 47,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,84 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 9,6 g
Alanin 0,19 g 0,76 g
Arginin 0,19 g 0,76 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,44 g 1,7 g
Cystein 0,004 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,6 g
Glycin 0,11 g 0,45 g
Histidin 0,14 g 0,57 g
Isoleucin 0,28 g 1,1 g
Leucin 0,51 g 2,0 g
Lysin 0,45 g 1,8 g
Methionin 0,13 g 0,51 g
Phenylalanin 0,25 g 1,00 g
Prolin 0,51 g 2,0 g
Serin 0,29 g 1,1 g
Threonin 0,23 g 0,90 g
Tryptophan 0,08 g 0,31 g
Tyrosin 0,23 g 0,91 g
Valin 0,33 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.