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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Confit byaldi Ratatouille

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomate 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Thymian 1 kcal
Menge
1 Zweig (≈1g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Zucchini 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Zucchini 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Aubergine 19 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Roma-Tomaten 84 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomaten, San Marzano, frisch CREA_IT Auto 93%

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kräuter der Provence 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kräuter der Provence, getrocknet CIQUAL_FR Auto 81%

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Gesamt (4 Portionen) 612 kcal ≈ 153 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 638 kJ 2.551 kJ
Energie (Kilokalorien) 153 kcal 611 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 328 g 1.313 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 15,7 g
Fett 8,4 g 33,7 g
Rohasche 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,9 g 55,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,7 g 26,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 26,4 µg 105 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,8 µg 51,4 µg
Beta‑Carotin 149 µg 594 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,7 µg 107 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 7,0 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 21,1 µg 84,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 21,1 µg 84,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 0,40 mg 1,6 mg
Niacin 0,41 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,86 mg
Vitamin B6 49,1 µg 196 µg
Biotin 0,87 µg 3,5 µg
Folat-Äquivalent 29,4 µg 118 µg
Folat 22,0 µg 87,9 µg
Vitamin C 97,6 mg 391 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,003 g 0,01 g
Natrium 3,2 mg 12,7 mg
Chlorid 48,0 mg 192 mg
Kalium 204 mg 816 mg
Calcium 62,1 mg 248 mg
Magnesium 43,0 mg 172 mg
Phosphor 33,1 mg 133 mg
Eisen 0,36 mg 1,4 mg
Zink 0,21 mg 0,83 mg
Iodid 2,7 µg 10,8 µg
Kupfer 47,1 µg 189 µg
Mangan 92,7 µg 371 µg
Fluorid 0,15 µg 0,60 µg
Chrom 1,0 µg 4,2 µg
Molybdän 0,09 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,77 g 3,1 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Saccharose 0,13 g 0,52 g
Maltose 0,03 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,8 g 43,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,6 g 22,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,3 g 21,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,005 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,10 g 0,38 g
Alanin 0,06 g 0,25 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,53 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,20 g 0,80 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,004 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,08 g
Lysin 0,01 g 0,06 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,01 g 0,04 g
Prolin 0,01 g 0,04 g
Serin 0,06 g 0,25 g
Threonin 0,01 g 0,04 g
Tryptophan 0,004 g 0,01 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,02 g 0,07 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.