🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Chicken Chettinad
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/20 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.048 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
34 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Curryblätter | 2 Zweig (≈4g) |
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
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4 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Senfsaat | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
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25 |
| Kokosraspel | 4 EL (≈60g) |
🔗 Kokosraspel
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
382 |
| Koriandersamen | 1 EL (≈15g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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50 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Fenchelsamen | 1 TL (≈5g) |
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7 |
| Pfefferkorn | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Chili | 4 Stück (≈40g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Gewürznelke | 3 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Kardamom | 3 Kapsel (≈1g) |
🔗 Kardamom, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Sternanis | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Koriander | etwas |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.113 kcal
≈ 778 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
2.048 kcal
Menge
800 g
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Koriandersamen
50 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Fenchelsamen
7 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Kardamom
2 kcal
Menge
3 Kapsel
(≈1g)
🔗 Kardamom, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Sternanis
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.113 kcal
≈ 778 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.232 kJ | 12.926 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 779 kcal | 3.114 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 219 g | 875 g |
| Protein (Nx6,25) | 53,4 g | 214 g |
| Fett | 57,2 g | 229 g |
| Rohasche | 2,8 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,6 g | 54,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,9 g | 35,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 41,2 µg | 165 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 37,9 µg | 152 µg |
| Retinol | 35,3 µg | 141 µg |
| Beta‑Carotin | 34,4 µg | 138 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,2 µg | 32,9 µg |
| Vitamin D | 0,79 µg | 3,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,79 µg | 3,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,4 mg | 17,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,8 mg | 15,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,5 mg | 18,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,54 mg |
| Vitamin K | 64,3 µg | 257 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,7 µg | 78,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 44,6 µg | 178 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,49 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 30,6 mg | 122 mg |
| Niacin | 21,6 mg | 86,5 mg |
| Pantothensäure | 3,3 mg | 13,1 mg |
| Vitamin B6 | 503 µg | 2.013 µg |
| Biotin | 3,8 µg | 15,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 27,9 µg | 112 µg |
| Folat | 13,1 µg | 52,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,31 µg | 1,3 µg |
| Vitamin C | 37,0 mg | 148 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,47 g | 1,9 g |
| Natrium | 187 mg | 750 mg |
| Chlorid | 265 mg | 1.060 mg |
| Kalium | 728 mg | 2.913 mg |
| Calcium | 105 mg | 421 mg |
| Magnesium | 103 mg | 411 mg |
| Phosphor | 409 mg | 1.634 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Zink | 3,9 mg | 15,6 mg |
| Iodid | 0,56 µg | 2,3 µg |
| Kupfer | 106 µg | 424 µg |
| Mangan | 112 µg | 447 µg |
| Fluorid | 97,7 µg | 391 µg |
| Chrom | 9,6 µg | 38,3 µg |
| Molybdän | 9,3 µg | 37,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,000 g | 0,001 g |
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,010 g |
| Äpfelsäure | 0,001 g | 0,002 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,14 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,06 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,07 g |
| Galactose | 0,000 g | 0,001 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,001 g | 0,005 g |
| Saccharose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,7 g | 18,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,57 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,6 g | 34,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,6 g | 26,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,2 g | 72,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,1 g | 64,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,9 g | 35,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,4 g | 29,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,2 g | 28,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,51 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 284 mg | 1.136 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,0 g | 32,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,3 g | 89,3 g |
| Alanin | 3,2 g | 12,6 g |
| Arginin | 3,3 g | 13,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,7 g | 18,7 g |
| Cystein | 0,66 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,8 g | 31,2 g |
| Glycin | 2,6 g | 10,5 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,4 g |
| Isoleucin | 2,4 g | 9,7 g |
| Leucin | 4,0 g | 16,1 g |
| Lysin | 4,4 g | 17,8 g |
| Methionin | 1,4 g | 5,5 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 8,2 g |
| Prolin | 2,2 g | 8,8 g |
| Serin | 2,3 g | 9,3 g |
| Threonin | 3,4 g | 13,5 g |
| Tryptophan | 0,54 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 8,4 g |
| Valin | 2,5 g | 10,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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18 von 20 Zutaten (90%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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