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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Amuse-Bouche

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Räucherlachs 173 kcal
Menge
100 g
🔗 Lachs, kaltgeräuchert LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Sahne 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mini-Blätterteig-Böden –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 230 kcal ≈ 58 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 239 kJ 957 kJ
Energie (Kilokalorien) 57 kcal 229 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 26,0 g 104 g
Protein (Nx6,25) 5,4 g 21,5 g
Fett 3,7 g 14,8 g
Rohasche 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,21 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,0 µg 52,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,6 µg 50,3 µg
Retinol 12,1 µg 48,2 µg
Beta‑Carotin 5,9 µg 23,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,10 µg 0,40 µg
Vitamin D 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,004 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,96 mg 3,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Gamma-Tocopherol 0,009 mg 0,04 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,61 µg 2,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,40 µg 1,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,20 µg 0,81 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,11 mg
Niacin 0,007 mg 0,03 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B6 1,4 µg 5,7 µg
Biotin 0,13 µg 0,52 µg
Folat-Äquivalent 0,22 µg 0,86 µg
Folat 0,22 µg 0,86 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin C 7,0 mg 28,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,30 g
Natrium 29,9 mg 120 mg
Chlorid 46,3 mg 185 mg
Kalium 7,1 mg 28,2 mg
Calcium 30,8 mg 123 mg
Magnesium 10,5 mg 41,8 mg
Phosphor 2,6 mg 10,3 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,01 mg 0,05 mg
Zink 0,01 mg 0,05 mg
Iodid 0,14 µg 0,57 µg
Kupfer 1,6 µg 6,4 µg
Mangan 5,0 µg 20,2 µg
Fluorid 0,60 µg 2,4 µg
Chrom 0,08 µg 0,30 µg
Molybdän 0,59 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,07 g 0,26 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,06 g
Glucose 0,008 g 0,03 g
Fructose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,13 g 0,52 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Lactose 0,12 g 0,49 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,20 g 0,82 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,2 mg 12,6 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,17 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,004 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,009 g 0,03 g
Cystein 0,001 g 0,004 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,003 g 0,01 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,006 g 0,02 g
Leucin 0,009 g 0,04 g
Lysin 0,007 g 0,03 g
Methionin 0,002 g 0,010 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,009 g 0,04 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,005 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.