🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Wiener Tafelspitz
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
167 |
| Kräftige Rinderbrühe oder Wasser | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wurzelgemüse | – |
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– |
| Gewürze | – |
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– |
| Kartoffel | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Apfel | – |
🔗 Apfel roh
BLS
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– |
| Meerrettich | – |
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– |
| Saure Sahne | – |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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– |
| Schnittlauch | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
167 kcal
≈ 42 kcal / Portion
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Kräftige Rinderbrühe oder Wasser
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
167 kcal
≈ 42 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 176 kJ | 702 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 42 kcal | 167 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 16,3 g | 65,0 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,5 g | 26,2 g |
| Fett | 1,7 g | 6,9 g |
| Rohasche | 0,38 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Retinol | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Beta‑Carotin | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin D | 0,11 µg | 0,42 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,11 µg | 0,42 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,9 mg | 11,5 mg |
| Niacin | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Pantothensäure | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Vitamin B6 | 52,0 µg | 208 µg |
| Folat-Äquivalent | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Folat | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,06 g | 0,24 g |
| Natrium | 24,0 mg | 96,0 mg |
| Chlorid | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Kalium | 99,8 mg | 399 mg |
| Calcium | 2,3 mg | 9,0 mg |
| Magnesium | 6,5 mg | 26,0 mg |
| Phosphor | 55,0 mg | 220 mg |
| Eisen | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Iodid | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Kupfer | 24,5 µg | 98,0 µg |
| Mangan | 3,3 µg | 13,0 µg |
| Fluorid | 6,5 µg | 26,0 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 5,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Glucose | 0,005 g | 0,02 g |
| Fructose | 0,003 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,24 g | 0,94 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,78 g | 3,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 18,7 mg | 74,6 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,2 g | 12,7 g |
| Alanin | 0,49 g | 2,0 g |
| Arginin | 0,45 g | 1,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,70 g | 2,8 g |
| Cystein | 0,09 g | 0,34 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 4,9 g |
| Glycin | 0,46 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,25 g | 0,99 g |
| Isoleucin | 0,37 g | 1,5 g |
| Leucin | 0,61 g | 2,4 g |
| Lysin | 0,63 g | 2,5 g |
| Methionin | 0,19 g | 0,74 g |
| Phenylalanin | 0,31 g | 1,2 g |
| Prolin | 0,36 g | 1,4 g |
| Serin | 0,31 g | 1,3 g |
| Threonin | 0,34 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,32 g |
| Tyrosin | 0,25 g | 0,99 g |
| Valin | 0,41 g | 1,6 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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8 von 9 Zutaten (89%)
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