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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Weißkohlsalat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 verknüpft (91%)

Weißkohl 150 kcal
Menge
500 g
🔗 Weißkohl LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Joghurt 117 kcal
Menge
175 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zitrone –
Menge
1 halb
🔗 Zitrone roh BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Kümmel 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Kümmelsamen CoFID_UK

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer, schwarz, gemahlen AFCD_AU Auto 93%

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Paprikaschote 27 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika, roh PortFIR_PT Auto 93%

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Karotte 65 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Karotte Fineli_FI Auto 97%

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Apfel 174 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Apfel roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Salz CoFID_UK Auto 97%

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Gesamt (4 Portionen) 535 kcal ≈ 134 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 558 kJ 2.233 kJ
Energie (Kilokalorien) 134 kcal 536 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 237 g 949 g
Protein (Nx6,25) 4,2 g 16,7 g
Fett 2,3 g 9,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,06 g
Rohasche 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,0 g 80,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,8 g 27,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,81 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,9 µg 83,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,0 µg 76,0 µg
Retinol 17,1 µg 68,3 µg
Beta‑Carotin 22,5 µg 90,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,8 µg 15,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 2,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,17 mg 0,68 mg
Gamma-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Vitamin K 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,8 µg 15,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,39 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,45 mg
Niacin-Äquivalent 0,70 mg 2,8 mg
Niacin 0,26 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B6 74,7 µg 299 µg
Biotin 1,6 µg 6,2 µg
Folat-Äquivalent 6,6 µg 26,2 µg
Folat 6,6 µg 26,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin C 87,9 mg 351 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,18 g
Natrium 18,3 mg 73,0 mg
Chlorid 48,5 mg 194 mg
Kalium 159 mg 635 mg
Calcium 121 mg 485 mg
Magnesium 32,3 mg 129 mg
Phosphor 54,4 mg 218 mg
Eisen 0,08 mg 0,34 mg
Zink 0,19 mg 0,77 mg
Iodid 3,0 µg 12,1 µg
Kupfer 31,6 µg 127 µg
Mangan 38,7 µg 155 µg
Fluorid 12,9 µg 51,5 µg
Chrom 0,75 µg 3,0 µg
Molybdän 2,6 µg 10,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,02 g
Zitronensäure 0,10 g 0,41 g
Milchsäure 0,39 g 1,5 g
Äpfelsäure 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,1 g 20,4 g
Glucose 0,85 g 3,4 g
Fructose 3,9 g 15,6 g
Galactose 0,35 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 4,6 g 18,3 g
Saccharose 3,1 g 12,5 g
Lactose 1,5 g 5,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,2 g 80,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,91 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,9 mg 15,7 mg
Stickstoff, gesamt 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,87 g 3,5 g
Alanin 0,08 g 0,31 g
Arginin 0,07 g 0,28 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,22 g 0,86 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,41 g 1,6 g
Glycin 0,04 g 0,17 g
Histidin 0,06 g 0,22 g
Isoleucin 0,10 g 0,40 g
Leucin 0,19 g 0,74 g
Lysin 0,16 g 0,66 g
Methionin 0,04 g 0,18 g
Phenylalanin 0,09 g 0,36 g
Prolin 0,18 g 0,73 g
Serin 0,10 g 0,42 g
Threonin 0,08 g 0,33 g
Tryptophan 0,03 g 0,11 g
Tyrosin 0,09 g 0,35 g
Valin 0,12 g 0,47 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft, davon 6 automatisch vorgeschlagen. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.