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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Weißkohlsalat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Weißkohl 145 kcal
Menge
500 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Joghurt 117 kcal
Menge
175 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zitrone –
Menge
1 halb
🔗 Zitrone roh BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kümmel 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Apfel 174 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Apfel roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 539 kcal ≈ 135 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 570 kJ 2.279 kJ
Energie (Kilokalorien) 135 kcal 540 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 279 g 1.116 g
Protein (Nx6,25) 4,2 g 16,8 g
Fett 2,4 g 9,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,06 g
Rohasche 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,4 g 81,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,0 g 27,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 585 µg 2.338 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 301 µg 1.203 µg
Retinol 17,1 µg 68,3 µg
Beta‑Carotin 2.874 µg 11.495 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.335 µg 13.342 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,66 mg 2,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,55 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin K 121 µg 483 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 120 µg 481 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,39 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,93 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,58 mg
Niacin-Äquivalent 0,95 mg 3,8 mg
Niacin 0,63 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,61 mg 2,4 mg
Vitamin B6 155 µg 618 µg
Biotin 1,7 µg 6,8 µg
Folat-Äquivalent 65,3 µg 261 µg
Folat 41,6 µg 166 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin C 60,6 mg 242 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,72 g
Natrium 68,1 mg 272 mg
Chlorid 151 mg 603 mg
Kalium 364 mg 1.457 mg
Calcium 103 mg 412 mg
Magnesium 23,8 mg 95,2 mg
Phosphor 104 mg 416 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,35 mg 1,4 mg
Zink 0,37 mg 1,5 mg
Iodid 5,6 µg 22,3 µg
Kupfer 46,0 µg 184 µg
Mangan 185 µg 738 µg
Fluorid 26,7 µg 107 µg
Chrom 1,4 µg 5,7 µg
Molybdän 7,7 µg 30,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,02 g
Zitronensäure 0,16 g 0,66 g
Milchsäure 0,39 g 1,5 g
Äpfelsäure 0,39 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,61 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,61 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 10,0 g 39,9 g
Glucose 3,5 g 14,2 g
Fructose 6,1 g 24,3 g
Galactose 0,35 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 4,9 g 19,5 g
Saccharose 3,4 g 13,7 g
Lactose 1,5 g 5,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,5 g 74,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 5,4 g 21,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 4,0 g 15,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,44 g 1,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 0,86 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,9 mg 15,7 mg
Stickstoff, gesamt 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,9 g
Alanin 0,08 g 0,31 g
Arginin 0,18 g 0,73 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,22 g 0,86 g
Cystein 0,04 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,41 g 1,6 g
Glycin 0,04 g 0,17 g
Histidin 0,08 g 0,32 g
Isoleucin 0,15 g 0,60 g
Leucin 0,25 g 0,99 g
Lysin 0,24 g 0,96 g
Methionin 0,06 g 0,23 g
Phenylalanin 0,13 g 0,51 g
Prolin 0,18 g 0,73 g
Serin 0,10 g 0,42 g
Threonin 0,13 g 0,53 g
Tryptophan 0,03 g 0,11 g
Tyrosin 0,09 g 0,35 g
Valin 0,17 g 0,67 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.